Descrizione / Gusto
Le bacchette di lavanda sono lunghe da cinque a sei pollici circa. Il loro gambo verde chiaro ha foglie sottili verde scuro alla base. Le bacchette di lavanda sono ricoperte da un fiore di lavanda viola. La bacchetta nella sua interezza è ricoperta da una morbida peluria bianca ed emette un profumo floreale molto profumato e caratteristico.
Stagioni / Disponibilità
Le bacchette di lavanda sono disponibili tutto l'anno con un picco di stagione in primavera.
Fatti attuali
La lavanda, della specie Lavandula, è un'erba aromatica da fiore e un membro della famiglia delle Labiate o menta. Oggi è usato più comunemente per le sue proprietà oleose e aromatiche, nonché per le sue applicazioni culinarie come erba.
Valore nutrizionale
La lavanda è stata a lungo utilizzata per le sue proprietà medicinali. Molti ritengono che sia altamente benefico nel trattamento di stress, ansia, insonnia e dolori muscolari ed è spesso usato nella massoterapia e nell'agopuntura. In passato la lavanda era comunemente usata per curare ferite, malattie della pelle, mal di gola e mal di denti ed è oggi oggetto di studio per la sua capacità di combattere le infezioni batteriche.
Applicazioni
Le bacchette di lavanda sono della dimensione ideale per essere utilizzate come guarnizione in una varietà di preparazioni. Utilizzare al posto di uno swizzle stick nei cocktail. Aggiungi le bacchette alla limonata o allo champagne per un delicato infuso di lavanda. Combina con altre erbe intere quando fai i sottaceti. Usa le bacchette per guarnire torte, muffin o frollini. Metti le bacchette in posizione verticale in barattoli di olio o aceto per creare un infuso attraente. Unire con rametti di rosmarino e utilizzare come ripieno per il pollo arrosto. La lavanda si abbina bene con formaggio di capra, gelato alla vaniglia, ortaggi a radice, pollame, miele, burro e salse a base di panna e dessert.
Geografia / Storia
Ritenuto originario del Mediterraneo, la lavanda fiorisce in climi caldi e soleggiati con terreno ben drenante e leggermente alcalino. Si dice che l'omonimo della lavanda derivi dalla parola latina lavar, che significa 'lavare'. Non sorprende considerando la storia di utilizzo della lavanda come profumo, incenso e additivo per il bagno in Grecia, Roma, Persia ed Egitto. La lavanda era anche comunemente usata come disinfettante e per il controllo dei parassiti a causa delle sue proprietà insetticide. Oggi la maggior parte della lavanda viene coltivata in Australia, Stati Uniti e Francia.
Idee per ricette
Ricette che includono fiori di bacchetta di lavanda. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Lei sa | Limonata alla lavanda | |
| Il blog di Mountain Rose | Gelato Infuso Di Fiori |
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