Informazioni, ricette e fatti di Limau Bali

Descrizione / Gusto

I frutti di Limau Bali sono di dimensioni da medie a grandi e sono oblati, rotondi oa forma di pera, con un diametro medio di 10-30 centimetri. La buccia verde varia da uno spessore sottile a uno medio ed è irregolare, morbida e ricoperta di ghiandole e pori sebacei. Sotto la pelle, l'albedo, o midollo bianco, è strettamente attaccato alla pelle, è spugnoso e racchiude la carne segmentata. La polpa semitrasparente da arancione chiaro a rosa pallido è alquanto succosa, contiene alcuni grossi semi color crema ed è divisa in 16-18 segmenti. I frutti di Limau Bali sono densi, aromatici e dolci con una leggera acidità.

Stagioni / Disponibilità

I frutti di Limau Bali sono disponibili stagionalmente nel sud-est asiatico dalla fine dell'estate all'autunno. Sono anche di nuovo disponibili per una stagione più breve nel tardo inverno fino all'inizio della primavera.

Fatti attuali

Limau Bali, botanicamente classificato come Citrus maxima, è un nome locale del sud-est asiatico per i pomelo, o grandi agrumi che appartengono alla famiglia delle Rutacee e crescono su alberi che hanno un'altezza media di 5-15 metri. Conosciuto anche come Limau Besar, Limau Tambun, Limau Abong, Limau Jambua, Pummelo, pompelmo cinese, Bali Lemon e Shaddock, i frutti di Limau Bali sono originari dell'Asia tropicale e sono una delle specie di agrumi originali che molte varietà come il pompelmo e arancione sono derivati da. Comunemente trovati nei mercati locali, i frutti di Limau Bali sono ampiamente coltivati e vengono coltivati anche nei giardini sul retro. I frutti di Limau Bali sono prevalentemente utilizzati per il consumo fresco e le loro scorze sono comunemente candite, usate come aromatizzanti o bruciate come repellenti naturali per le zanzare.

Valore nutrizionale

I frutti di Limau Bali sono una buona fonte di vitamina C, potassio, calcio, ferro e vitamine A e B.

Applicazioni

I frutti di Limau Bali sono più adatti per le applicazioni crude in quanto possono essere facilmente sbucciati e consumati freschi di mano, mescolati con insalate verdi o gettati con patatine fritte per un delicato aroma di agrumi. Possono anche essere canditi o bolliti per fare marmellate, gelatine, sciroppi o marmellate. Le bucce non sono commestibili ma vengono utilizzate per aromatizzare in applicazioni culinarie come zuppe dolci e dessert. I frutti di Limau Bali si abbinano bene con cocco, ananas, mango, yogurt, arachidi, peperoncino, basilico, menta, cipolle, aglio e crostacei come gamberetti e capesante. Si conservano fino a una settimana se conservati in frigorifero, ma devono essere utilizzati immediatamente per un sapore ottimale.

Informazioni etniche / culturali

I pomeli sono molto apprezzati in Asia, soprattutto in Malesia e Cina. A Ipoh, una città altamente popolata della Malesia, i pomelo sono uno dei migliori frutti freschi venduti nei mercati e spesso ricevono la loro esposizione, sezione e prezzo separati dal resto dei prodotti. Sono anche venduti nei mercati al di fuori dei templi e lungo molte strade ad alto traffico. C'è anche una statua di un pomelo in città e fattorie di pomelo dove i visitatori possono visitare i terreni per conoscere il processo di coltivazione e raccogliere i propri frutti. In Cina, i pomelo vengono comunemente consumati durante il capodanno cinese in quanto sono un simbolo di prosperità e buona fortuna per l'anno a venire.

Geografia / Storia

I frutti di Limau Bali sono originari del sud-est asiatico, specialmente in Malesia, Fiji e Indonesia, e crescono allo stato selvatico sin dai tempi antichi. Si credeva che si fossero diffusi in Cina nel 100 a.C. e da allora siano stati coltivati nella Cina meridionale. Oggi i frutti di Limau Bali si trovano nei mercati locali di Fiji, Malesia, Tailandia, India, Giappone, Cina, Taiwan, India, Nuova Guinea e Tahiti. Il frutto Limau Bali nella foto sopra è stato scattato al mercato notturno MJC di Kuching, nel Borneo.