| Prodotti di pecora nera |
Descrizione / Gusto
I ravanelli lime hanno un fittone allungato che è bicolore nella colorazione con una vibrante spalla verde lime che sfuma in un punto color crema. I ravanelli hanno una buccia spessa che copre una polpa bianca da verde a cremosa. Offrono una consistenza compatta e croccante e un sapore di ravanello eccezionalmente piccante. Sono usati al meglio con parsimonia o tagliati finemente a causa della loro natura pungente e pepata.
Stagioni / Disponibilità
I ravanelli di lime sono disponibili in primavera e in autunno.
Fatti attuali
I ravanelli di lime sono una varietà antica di Raphanus sativus e un membro della famiglia delle Brassicaceae. Sono un raccolto per il clima fresco apprezzato per la loro radice speziata, ma offrono anche verdure commestibili. Sono notevolmente più caldi del comune ravanello rosso e hanno una consistenza soda che ben si adatta al decapaggio. Questi ravanelli Lime provengono da Black Sheep Produce, un'azienda agricola a conduzione familiare a Chino, in California, priva di spray e pesticidi.
