| Buzz Food: History of Avocado | Ascolta |
Descrizione / Gusto
Gli avocado Linda sono grandi, pesano fino a due libbre, con una forma da rotonda a oblunga. La loro pelle è spessa con una consistenza ruvida e matura in un colore viola intenso quando è matura. La polpa è principalmente di colore giallo chiaro, anche se è verde contro la buccia e ospita un seme medio-piccolo. Gli avocado Linda offrono un delicato sapore di nocciola con una consistenza burrosa. La maggior parte degli alberi di avocado cresce tra i 6 ei 12 metri di altezza, anche se alcune cultivar possono raggiungere altezze fino a 24 metri. L'albero Linda Avocado è un portatore regolare con rese da moderate a abbondanti. Come la banana, gli avocado sono frutti climaterici, il che significa che maturano sull'albero ma maturano solo dopo essere stati raccolti.
Stagioni / Disponibilità
Gli avocado Linda sono disponibili dalla fine dell'inverno alla primavera.
Fatti attuali
Gli avocado sono scientificamente conosciuti come Persea americana Mill. e sono botanicamente classificati come una bacca. Gli avocado appartengono alla famiglia delle Lauraceae e sono stati spesso soprannominati 'pere di alligatore' per la loro buccia spessa e ciottolosa. L'avocado Linda è stato anche definito 'l'avocado della dieta' a causa del suo contenuto di olio molto inferiore rispetto ad altre varietà, sebbene abbia la stessa buona consistenza e sapore. . Esistono tre razze distinte di avocado: messicano, guatemalteco e indiano occidentale. Gli avocado Linda sono classificati come un tipo guatemalteco. Le varietà di avocado sono ulteriormente identificate come di tipo A o B, l'avocado Linda è di tipo B. È un malinteso comune che queste indichino tipi di piante maschili e femminili che devono essere piantate insieme per l'impollinazione di successo, quando in realtà si riferiscono alla vita ciclo di singoli fiori di avocado. Tuttavia, si ritiene che il comportamento di fioritura dell'avocado promuova l'impollinazione incrociata e aumenti la resa dei frutti rendendo disponibile il polline.
Valore nutrizionale
Gli avocado contengono più proteine, potassio, magnesio, acido folico, tiamina, riboflavina, niacina, biotina, acido pantotenico, vitamina E e vitamina K per oncia rispetto a qualsiasi altro frutto. Sono anche una buona fonte di fibre alimentari e vitamina C e sono a bassissimo contenuto di colesterolo e sodio. Gli avocado contengono grassi monoinsaturi che aiutano effettivamente a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue nel corpo.
Applicazioni
Gli avocado vengono generalmente consumati crudi, poiché non sopportano bene la cottura. Sono l'ingrediente principale del guacamole, uno dei piatti più popolari del Messico, che viene preparato schiacciando avocado con peperoncini, cipolle, spezie e succo di lime, con variazioni a seconda della ricetta. Usa l'avocado sopra le insalate, sul panino o spalmalo sul pane tostato al posto del burro. Gli avocado possono anche essere usati per preparare frappè e frullati, gelati e altri dessert. Una volta raccolti, gli avocado maturano in pochi giorni a temperatura ambiente e si conservano per due o tre giorni. Per accelerare la maturazione, conservare gli avocado in un sacchetto di carta con una banana, poiché il gas etilene rilasciato dalla banana accelererà il processo. Per arrestare la maturazione degli avocado, privali dell'ossigeno, ad esempio conservandoli in un sacchetto di plastica ben sigillato. Solo gli avocado completamente maturi dovrebbero essere refrigerati.
Informazioni etniche / culturali
Le Hawaii ospitano centinaia di varietà di avocado, incluso l'avocado Linda. Nel corso dei secoli, commercianti e viaggiatori di tutto il mondo hanno portato una varietà di semi di avocado alle Isole Hawaii tramite navi dal Messico, Centro e Sud America, Spagna, Portogallo, Brasile e Porto Rico. I semi di avocado sono stati piantati negli orti domestici e nelle fattorie, ma i contadini locali hanno subito capito il valore del frutto. Molti alberi di avocado sono stati effettivamente innestati e coltivati seriamente dai coltivatori di caffè giapponesi sulla Big Island nella regione di Kona. Gli avocado sono ancora spesso inter-piantati con caffè e noci di macadamia a Kona oggi.
Geografia / Storia
L'avocado è originario del Messico e dell'America centrale, ma ora viene coltivato in climi mediterranei in tutto il mondo, comprese le Hawaii. L'avocado è uno dei primi alberi da frutto portati nelle isole hawaiane e le registrazioni indicano la sua introduzione all'inizio del diciannovesimo secolo da Don Francisco de Paulo Marin. Nel 1855, gli alberi di avocado ritenuti di origine guatemalteca come l'avocado Linda erano diventati comuni a Oahu e venivano trasportati nelle altre isole. Si ritiene che l'avocado Linda sia stato introdotto negli Stati Uniti continentali nel 1914 da E.E. Knight in California.
Idee per ricette
Ricette che includono Linda Avocado. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Pies Before Guys | Torta di crema di avocado | |
| The Produce Mom | Sushi Balls Di Riso Con Avocado |
