Descrizione / Gusto
Le mele Malang Cherry sono di un colore rosso scuro molto attraente, spesso arrossate o striate di rosso e sovrapposte su uno sfondo giallo-verde. A volte sono visibili lenticelle bianche. Le mele Malang Cherry variano di dimensioni e sono di forma conica o oblunga. La polpa è bianca cremosa, con un sapore aromatico, equilibrato e rinfrescante. Le mele Malang Cherry possono essere coltivate in climi tropicali come l'Indonesia perché non richiedono un lungo periodo di raffreddamento durante gli inverni freddi per crescere, una qualità insolita per le mele. L'albero è un trinciapaglia pesante e affidabile ed è resistente ad alcune malattie (sebbene suscettibile al fuoco e alla ruggine).
Stagioni / Disponibilità
Le mele Malang Cherry sono disponibili in autunno fino all'inizio della primavera.
Fatti attuali
Le mele Malang Cherry sono meglio conosciute come mele Rome Beauty, con lo stesso nome botanico (Malus domestica). Le mele Malang Cherry sono piccole mele Rome Beauty coltivate in Indonesia, dove si sono adattate bene al clima tropicale. Questa varietà è ben nota in molte parti del mondo ed è stata utilizzata come mela madre in molti programmi di allevamento.
Valore nutrizionale
Le mele, inclusa la ciliegia Malang, sono ricche di fibre, carboidrati e vitamina C e povere di calorie, grassi e proteine. La fibra delle mele aiuta il sistema digestivo, abbassa i livelli di zucchero nel sangue e migliora la sazietà. Gli antiossidanti presenti nelle mele, che hanno una varietà di effetti benefici sulla salute, includono vitamina C, quercetina e catechina.
Applicazioni
La mela Malang Cherry viene utilizzata principalmente come mela da cucina. Hanno un buon sapore quando sono cotti e mantengono la loro forma quando sono cotti o al forno. Combina con spezie come cannella, vaniglia e zenzero per preparare un dessert o con ingredienti salati come peperoncini e riso per preparare ricette tradizionali indonesiane. Sono meno impressionanti delle mele da dessert, poiché il loro sapore non è particolarmente notevole. Le mele Malang Cherry possono anche essere essiccate. Le mele Malang Cherry si conservano molto bene e durano diversi mesi in un luogo fresco e asciutto come il frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
Sebbene la maggior parte delle mele non cresca molto bene nei climi tropicali indonesiani, alcune sì, come le mele Malang Cherry. Negli anni '60, le mele Malang Cherry venivano coltivate a Batu, Malang, East Java. Le mele coltivate in questa regione da allora sono state conosciute come Apel Malang. Altre tipologie includono la mela Anna e la mela Malangi.
Geografia / Storia
Le mele furono portate in Australasia negli anni '30 dagli olandesi, dove furono piantate a Giava orientale. Le mele Rome Beauty in particolare furono coltivate per la prima volta in Ohio nel 1816 o 1817, e poi portate in Indonesia a metà del XX secolo. I Cherry Malang crescono bene sia nei climi temperati che in quelli più caldi / tropicali come l'Indonesia, l'Australia, l'Italia e gli Stati Uniti meridionali.
Idee per ricette
Ricette che includono Malang Cherry Apple. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Prendi due tapas | Salsa di torta di mele | |
| Diethood ... The Eating Effect | Mele Al Forno A Microonde | |
| Condivisa | Anelli di mele fritte con cannella e zucchero |
Condiviso di recente
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