Descrizione / Gusto
I mandarini MandaRosa® sono leggermente più grandi delle varietà di mandarini comuni e hanno una forma da rotonda a ovata. La pelle è semi-sottile e facile da sbucciare, esibendo una vibrante tonalità arancione, a volte arrossata con deboli macchie rosse. La pelle ha anche una consistenza lucida, liscia e leggermente granulosa a causa della presenza di molti piccoli pori che rilasciano oli aromatici. Sotto la superficie, la polpa è acquosa, morbida e senza semi, divisa in 10-12 segmenti. Una caratteristica distintiva dei mandarini MandaRosa® è la loro polpa variegata. Il colore della polpa primaria è arancione, ma a seconda della maturità del frutto e delle condizioni di crescita, può anche essere arrossato con sfumature profonde di rosso e viola. I mandarini MandaRosa® hanno un sapore dolce-aspro brillante, ricco ed equilibrato con note piccanti di frutti di bosco.
Stagioni / Disponibilità
I mandarini MandaRosa® sono disponibili per una stagione molto limitata da metà inverno fino all'inizio della primavera.
Fatti attuali
I mandarini MandaRosa® sono una nuova varietà ibrida botanicamente appartenente alla famiglia delle Rutacee. La cultivar di fine stagione è stata sviluppata in Italia da un incrocio tra un'arancia rossa tarocco e una clementina ed è il risultato di anni di allevamento per creare il primo mandarino senza semi brevettato e naturalmente pigmentato. I mandarini MandaRosa® sono anche conosciuti come varietà Mandared e il nome MandaRosa® deriva dalla parola 'rosa', che significa 'rosa' in italiano, un cenno alla polpa colorata del frutto. I mandarini MandaRosa® sono presenti in Italia con il nome Mandared dall'inizio del 21 ° secolo, ma la varietà è stata appena introdotta nei mercati americani con MandaRosa® all'inizio del 2020. I mandarini MandaRosa® sono disponibili solo per una breve stagione e sono considerati una varietà speciale, venduta esclusivamente attraverso la rete Pro Citrus con sede in California.
Valore nutrizionale
I mandarini MandaRosa® sono un'ottima fonte di vitamina C, che è un antiossidante che può aiutare a ridurre l'infiammazione, rafforzare il sistema immunitario e incoraggiare la produzione di collagene nella pelle. I frutti contengono anche fibre per stimolare la digestione e fornire potassio, calcio, rame e ferro. Le tonalità scure e pigmentate presenti in tutta la polpa indicano che i frutti contengono antociani, che contribuiscono alle proprietà antinfiammatorie e antibatteriche per aiutare la salute generale del corpo.
Applicazioni
I mandarini MandaRosa® sono più adatti per applicazioni fresche in quanto la loro polpa pigmentata e il loro sapore dolce ed equilibrato sono messi in mostra se mangiati lisci, senza controllo. I frutti possono essere sbucciati, segmentati e visualizzati su piatti da antipasto, gettati in insalate verdi o mescolati in ciotole di frutta. Gli spicchi possono anche essere immersi nel cioccolato come spuntino dolce o dessert, tritati in salse di frutta o usati come guarnizione su gelati e torte. Oltre alla polpa, il succo dei mandarini MandaRosa® può essere incorporato in cocktail e punch o utilizzato per aromatizzare prodotti da forno, salse, glasse e condimenti. La frutta può anche essere scorza per aggiungere un sapore brillante su verdure arrostite o tagliata a fette sottili e utilizzata come guarnizione sul bordo dei bicchieri. I mandarini MandaRosa® si abbinano bene a carni come maiale, pollame e pesce, cavoletti di Bruxelles, carote, funghi, pomodori, erbe aromatiche come rosmarino, basilico e menta, prosecco, miele e formaggi a pasta molle come la mozzarella. Il frutto si manterrà fino a due settimane se conservato in frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
I mandarini MandaRosa® hanno ricevuto il MMG Citrus Innovation Award nel 2014 in riconoscimento delle eccezionali caratteristiche genetiche del frutto. Il MMG Citrus Innovation Award è un titolo annuale nominato dal Gruppo Fresca, uno dei maggiori fornitori di prodotti ortofrutticoli nel Regno Unito. Lo scopo del premio è riconoscere qualità, nuove cultivar che sono prodotti di innovazione moderna e tecniche di allevamento sostenibili. Prima che il premio venisse assegnato, i mandarini MandaRosa® erano stati recentemente introdotti in Gran Bretagna, dove hanno riscontrato un successo immediato per le tonalità multicolori del frutto, il sapore dolce-aspro e la polpa senza semi. I giudici per il premio hanno preso atto del rapido successo della varietà e hanno riconosciuto gli anni di selezione naturale e di ricerca necessari per creare il nuovo frutto.
Geografia / Storia
I mandarini MandaRosa® sono stati creati in Sicilia, in Italia, presso l'Istituto per l'Allevamento di Agrumi e sono il risultato di anni di allevamento naturale. Le prove di ricerca sono state condotte principalmente dagli allevatori Santo Recupero, Giuseppe Reforgiato Recupero e Giuseppe Russo in Italia dal 1985 al 2004, e la varietà è stata creata dalle nules clementine e dall'arancia rossa tarocco. I mandarini a polpa rossa furono introdotti per la prima volta nei mercati italiani all'inizio del XXI secolo con il nome Mandared e sono l'unica varietà di mandarino pigmentata e brevettata. La varietà divenne anche un oggetto di lusso esportato, inviato in altri paesi europei, tra cui Gran Bretagna, Norvegia e Germania. Anni dopo, il Citrus Breeding Institute ha collaborato con allevatori in California per coltivare i mandarini negli Stati Uniti e il primo raccolto di mandarini MandaRosa® è stato rilasciato all'inizio del 2020. I mandarini MandaRosa® sono commercializzati esclusivamente attraverso la rete Pro Citrus e i frutti possono essere trovati attraverso rivenditori selezionati negli Stati Uniti.
