Descrizione / Gusto
I cetrioli Marinda sono frutti allungati, un po 'uniformi, con una lunghezza media di 8-11 centimetri e hanno una forma cilindrica con estremità arrotondate. La buccia è semispessa, di colore verde scuro, soda ed è ricoperta da piccole protuberanze che conferiscono al frutto un aspetto nodoso o strutturato. Sotto la superficie, la polpa è di colore verde chiaro, croccante e acquosa, che racchiude una camera centrale con semi rotondi, delicati e sottili, dal verde chiaro all'avorio. I cetrioli Marinda hanno un gusto leggermente dolce, verde e vegetale, privo delle note amare che sono comunemente associate ad alcune varietà di cetriolo.
Stagioni / Disponibilità
I cetrioli Marinda vengono coltivati in serra in Asia, creando disponibilità tutto l'anno.
Fatti attuali
I cetrioli Marinda, botanicamente classificati come Cucumis sativus, sono una varietà ibrida irregolare che appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae. I cetrioli sono una cultivar di inizio stagione a crescita rapida che matura in circa quarantacinque giorni, favorita sia dai giardinieri domestici che dalle piccole fattorie asiatiche per la loro breve stagione di crescita, consentendo una maggiore coltivazione. In Russia e Kazakistan, i cetrioli Marinda sono una delle varietà più popolari coltivate in serra tutto l'anno per i mercati locali poiché la pianta è resistente a molte malattie, può sopravvivere nelle regioni settentrionali e produce molti frutti che possono essere venduti per il consumo fresco e utilizzare in inscatolamento.
Valore nutrizionale
I cetrioli Marinda sono una fonte di fibra alimentare, che contribuisce alle abitudini digestive regolari e contiene alcune vitamine A, C e K, manganese, magnesio e potassio. I cetrioli contengono anche proprietà antinfiammatorie che possono aiutare a calmare l'irritazione all'interno del corpo e avere effetti diuretici e lassativi.
Applicazioni
I cetrioli Marinda sono più adatti per le applicazioni crude poiché la loro carne delicata e croccante viene mostrata se consumata fresca, fuori mano. I cetrioli possono essere affettati e aggiunti alle insalate verdi, tritati e cosparsi su zuppe, marinati e consumati come contorno, oppure abbinati a carni cotte. Possono anche essere salati, in salamoia e in scatola per un uso prolungato. I cetrioli Marinda si abbinano bene a barbabietole, pomodori, aneto, cavoli, carote, cipolle, pinoli, patate e carni come il montone. I cetrioli freschi si conservano fino a una settimana se conservati in frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
In Russia, il cetriolo è un simbolo di prosperità e speranza a Lukhovitsy, una città famosa per una ricetta unica di sottaceti. La gente del posto di Lukhovitsy coltiva e decapita i cetrioli come una significativa fonte di reddito da molti anni, e la città ha persino eretto un monumento raffigurante un cetriolo in cima a un barile con foglie e una moneta d'oro per onorare il frutto cilindrico e l'impatto economico che ha. ha fatto sui cittadini. Sul monumento c'è un'iscrizione che recita: 'Per il cetriolo con apprezzamento da parte dei cittadini di Lukhovitsy', che è un riflesso dell'eterna gratitudine della gente del posto. Lukhovitsy è anche famosa per la sua ricetta di sottaceti, che utilizza ingredienti insoliti come le foglie di alberi da frutto, aneto, spezie e aglio per creare sottaceti complessi e aromatizzati. I frutti in vaso sono spesso venduti a Mosca.
Geografia / Storia
I cetrioli Marinda discendono dalle varietà di cetriolo originarie dell'Asia in regioni come l'India e le varietà originali sono state coltivate sin dai tempi antichi. Nel XIV secolo, i frutti furono sparsi lungo le rotte commerciali in Europa e nel XV secolo arrivarono in Russia, dove furono popolarmente inscatolati e conservati per un uso prolungato durante i freddi mesi invernali. Sebbene le origini esatte dei cetrioli Marinda siano sconosciute, si ritiene che siano state sviluppate a Mosca alla fine del XX secolo e rilasciate sul mercato all'inizio del XXI secolo. I cetrioli Marinda si possono trovare nei mercati locali in Asia, ei frutti nella foto sopra sono stati trovati al mercato verde di Almaty, in Kazakistan.
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