Descrizione / Gusto
Le mele McIntosh sono di un rosso vivo spazzolato con un verde brillante, spesso punteggiato di lenticelle bianche (macchie). La quantità di rosso o verde sulla buccia del McIntosh varierà a seconda di quando è stato raccolto. Le mele di inizio stagione avranno più verde e la stagione successiva a volte sarà quasi tutta rossa. Anche il sapore varierà, con le mele di stagione successiva che assumeranno un gusto leggermente più dolce di quelle raccolte all'inizio della stagione. La polpa croccante delle mele McIntosh è eccezionalmente succosa e di colore bianco brillante. Quando viene raccolta per la prima volta, il sapore della mela McIntosh ha un forte sapore dolce-aspro con sfumature di spezie, questo sapore si addolcirà leggermente in cella frigorifera.
Stagioni / Disponibilità
Le mele McIntosh sono disponibili in autunno e all'inizio dell'inverno.
Fatti attuali
Sebbene l'origine genitoriale esatta della mela McIntosh sia sconosciuta, è nota per essere una parente di molte nuove varietà popolari come Empire, Cortland, Liberty, Macoun, Lobo e Spartan.
Valore nutrizionale
Le mele McIntosh sono a basso contenuto di calorie, ad alto contenuto di acqua e offrono una discreta quantità di vitamine A, C e B. Contengono anche una fibra alimentare nota come pectina, che ha dimostrato di abbassare i livelli di colesterolo e tracce di boro, che ha è stato pubblicizzato per la sua capacità di aiutare a costruire ossa forti.
Applicazioni
Le mele McIntosh possono essere utilizzate cotte o crude e in preparazioni sia dolci che salate. Aggiungi le fette sopra una pizza o una crostata, usa il trito come ripieno o purea e aggiungi a una zuppa. La polpa della mela McIntosh è delicata e si romperà una volta cotta. Abbinalo a mele dense come Granny Smith, Rome, Green Dragon o Fuji per farcire la torta o cuocere lentamente per fare salse e chutney. McIntosh a dadini aggiungerà dolcezza e umidità a torte, pane e biscotti. Il loro sapore leggermente piccante e la loro succosità le rendono una mela perfetta per l'uso in succhi e sidro. Il suo sapore si sposa bene con acero, noci pecan, sedano, maiale, more, ciliegie, cannella, noce moscata e formaggi saporiti come la feta, il gorgonzola e il cheddar piccante.
Geografia / Storia
Nel 1811, durante lo sgombero della terra nella sua fattoria nella cittadina di Matilda in Ontario, Canada, John McIntosh scoprì che crescevano diverse piantine di alberi non identificati. Gli alberi sono stati trapiantati e coltivati sulla terra di famiglia. Uno degli alberi ha prodotto una mela che è stata notata per essere di qualità eccezionale e ha ricevuto il nome di famiglia, McIntosh come proprio. La famiglia McIntosh ha svolto un ruolo fondamentale nella distribuzione sia delle mele che dei meli McIntosh. Fiorente nei climi freddi, oggi la mela McIntosh è una varietà popolare coltivata in Canada e in tutto il Midwest e il nord-est degli Stati Uniti.
Idee per ricette
Ricette che includono le mele McIntosh. Uno è più facile, tre è più difficile.
Condiviso di recente
Le persone hanno condiviso le mele McIntosh utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .
Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo tramite l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.
che sapore hanno i tarassaco
 Mercato degli agricoltori di Santa Monica Vedi Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 210 giorni fa, 8/12/20  Sprouts Farmers Market Sprouts Farmers Market - 19th Ave 8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 VicinoGlendale, Arizona, Stati Uniti Circa 429 giorni fa, 1/06/20  Mercato dei baroni VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 447 giorni fa, 19/12/19  Il tuo mercato degli agricoltori di Dekalb Mercato degli agricoltori di Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com VicinoScottdale, Georgia, Stati Uniti Circa 565 giorni fa, 23/8/19 Commenti del condivisore: Mele Mac al mercato degli agricoltori di Dekalb  Mercato degli agricoltori di Santa Monica Cirone Farms Vedi Canyon 805-459-1829 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 567 giorni fa, 21/8/19 Commenti del condivisore: Beautiful McIntosh Apple from Cirone Farms |
