Descrizione / Gusto
Le zucche Mini Tiger sono di piccole dimensioni, con un diametro medio di 7-12 centimetri e sono rotonde, tozze e leggermente appiattite. La crosta liscia ha una nervatura pronunciata e una consistenza poco profonda e irregolare, e può variare di colore dal verde screziato, bianco, all'arancio con strisce verticali. La polpa è spessa, densa e compatta che racchiude una piccola cavità centrale con polpa filante e molti semi piatti, color crema. A cottura ultimata, le zucche Mini Tiger sono tenere e lisce con un gusto dolce e leggermente nocciolato.
Stagioni / Disponibilità
Le zucche Mini Tiger sono disponibili dall'autunno all'inizio dell'inverno.
Fatti attuali
Le mini zucche Tiger Stripe, botanicamente classificate come Cucurbita pepo, sono una varietà ibrida che fa parte della famiglia delle Cucurbitacee insieme a zucca e zucche. Le zucche Mini Tiger crescono su viti compatte e sono le preferite dai giardinieri domestici a causa dei frutti di piccole dimensioni e dei colori screziati. Le zucche Mini Tiger sono usate come ornamento per le decorazioni autunnali e sono anche comunemente cotte, farcite e incorporate in una varietà di applicazioni culinarie.
Valore nutrizionale
Le zucche Mini Tiger contengono beta-carotene, vitamine A ed E, ferro e potassio.
Applicazioni
Le zucche Mini Tiger sono più adatte per applicazioni cotte come cottura al forno, cottura a vapore o arrosto. Le cime possono essere tagliate, la polpa ei semi rimossi e possono essere arrostiti da soli o farciti e cotti al forno. Le mini zucche Tiger sono una piccola ciotola da portata per piatti saporiti come curry, zuppe, peperoncino, insalate, spaghetti, polpettone e budino di mais. Oltre ai piatti salati, le zucche possono anche fungere da stampino per creme, gelati, calzolai di mele, torta di zucca, crème brulée e budino. Le zucche Mini Tiger si abbinano bene a carni come salsiccia italiana, pollame e tacchino, fagioli neri, quinoa, cuscus, funghi shitake, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore, cavolo riccio, spinaci, mele verdi, aglio, cipolla verde, ribes, pinoli, melograno semi, cannella, noce moscata, prezzemolo, salvia, origano, timo, mozzarella e groviera. Si conservano per un paio di mesi se conservati in un luogo fresco e asciutto.
Informazioni etniche / culturali
Le zucche Mini Tiger sono utilizzate prevalentemente negli Stati Uniti per le esposizioni su tavoli e portici anteriori per celebrare la stagione autunnale. Sono più popolari durante la stagione di Halloween per le loro dimensioni minuscole e colori insoliti e possono essere combinati con altre zucche e zucche su tavoli che durano diversi mesi. Le zucche in miniatura possono anche essere consumate o utilizzate come ciotola da portata per preparazioni dolci e salate, trasformate in un portacandele, un cartello con il nome o dipinte come elemento decorativo.
Geografia / Storia
Le zucche sono originarie dell'America centrale e sono state diffuse in tutto il mondo tramite esploratori e rotte commerciali. Le origini esatte della zucca Mini Tiger sono sconosciute, ma oggi possono essere trovate nei mercati degli agricoltori e nei negozi di alimentari specializzati in Nord America, Europa, Asia, Australia e America centrale.
Idee per ricette
Ricette che includono Mini Tiger Pumpkins. Uno è più facile, tre è più difficile.
