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Coltivatore
| Loo Loo Farms |
Descrizione / Gusto
Il Mint Julep è un piccolo pomodoro a forma di prugna o pera, della dimensione media di uno o due once. Ha un collo leggermente pronunciato all'estremità dello stelo e un fondo tondo che arriva a un punto minuscolo. La buccia liscia e sottile di colore giallo è ricoperta da granelli verde oliva e menta, simili a un pomodoro zebra verde, e l'interno è di un colore lime brillante con pareti carnose solide. Ha semi moderati con una consistenza succosa e un sapore notevolmente più dolce e meno aspro rispetto ad altre varietà di pomodoro verde. La pianta di pomodoro ciliegino Mint Julep è una varietà indeterminata, o rampicante, che produce grappoli da dieci a venti frutti lungo le viti che raggiungono i quattro-otto piedi, ed è spesso raccomandata per la gabbia o il traliccio.
Stagioni / Disponibilità
I pomodorini Mint Julep sono disponibili in estate e in autunno.
Fatti attuali
Il Mint Julep è una varietà di pomodoro ciliegino botanicamente classificata come Solanum lycopersicum, precedentemente Lycopersicon esculentum. In origine era chiamato il pomodoro Michael Pollan, dal nome del grande scrittore di cibo, giornalista e insegnante, ma da allora è stato ribattezzato, presumibilmente per la sua splendida colorazione verde menta. Il pomodoro ciliegino Mint Julep è impollinato, come tutti i cimeli, il che significa che il seme salvato di questa cultivar diventerà fedele al genitore.
Valore nutrizionale
I pomodori sono una ricca fonte di vitamina A, che supporta occhi, pelle, ossa e denti sani. La fibra, il potassio, la vitamina C e la colina contenuti nei pomodori supportano la salute del cuore. I pomodori contengono anche una vasta gamma di nutrienti benefici e antiossidanti, tra cui il licopene, che è stato collegato alla prevenzione di alcuni tipi di cancro in diversi studi.
Applicazioni
I pomodorini Mint Julep hanno un sapore dolce e fruttato con solo un pizzico di acidità, che li rende perfetti per essere consumati freschi così come sono o in insalata. I pomodori sono deliziosi con un pizzico di sale, ma si abbinano bene anche a formaggi a pasta molle e possono essere esaltati da erbe e spezie. Prova ad abbinare i pomodori con basilico, coriandolo, erba cipollina, aneto, aglio, menta, paprika, pepe, rosmarino, origano, prezzemolo e timo. Conservare i pomodori a temperatura ambiente lontano dalla luce solare diretta fino a quando sono maturi, dopodiché la refrigerazione può impedire un'ulteriore maturazione e rallentare il processo di decomposizione.
Informazioni etniche / culturali
Il Mint Julep è uno dei tanti pomodori cimelio degni di nota della serie Wild Boar. Brad Gates, proprietario di Wild Boar Farms, è un agricoltore biologico e appassionato allevatore di pomodori del nord della California, negli Stati Uniti. Usando genetiche e mutazioni cimelio come base, Gates ha selezionato e sperimentato nuove varietà e coltivato una serie di pomodori a impollinazione aperta con colori, forme, dimensioni e gusto sorprendenti. L'obiettivo principale di Wild Boar Farms è sulle varietà bicolore e rigate, come il Mint Julep, dal sapore imbattibile.
Geografia / Storia
Si pensa che il pomodoro ciliegino Mint Julep si sia sviluppato da una mutazione naturale del suo cugino più grande, la zebra verde. È stato selezionato e allevato da Brad Gates di Wild Boar Farms. I pomodori sono piante di stagione calda e dovrebbero essere piantati solo dopo che il pericolo di gelo è passato.
