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Coltivatore
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Descrizione / Gusto
La menta marocchina sembra molto simile alle varietà di menta più comuni, ma ha una forma più compatta. Le foglie sono di colore verde brillante, con bordi leggermente dentati. La pianta stessa ha steli morbidi e le foglie crescono strettamente insieme. I fiori viola pallido sbocciano in vortici sulle cime degli steli più alti a fine estate e all'inizio dell'autunno i fiori sono commestibili. Le foglie hanno un intenso sapore di menta verde che può essere gustata fresca o secca.
Stagioni / Disponibilità
La menta marocchina è disponibile tutto l'anno.
Fatti attuali
La menta marocchina è botanicamente classificata come Mentha spicata var. cripsa 'marocchina' ed è una menta verde. La menta marocchina è una pianta perenne resistente e cespugliosa con un'ampia varietà di usi culinari, ma è più comunemente usata per preparare il tè. Per migliaia di anni la menta è stata coltivata per uso medicinale.
Valore nutrizionale
La menta marocchina, come la maggior parte delle specie Mentha, è stata usata per rinfrescare l'alito masticando le foglie fresche. La menta è usata per alleviare i disturbi digestivi e quando viene schiacciata e strofinata sulle tempie può essere usata per lenire il mal di testa.
Applicazioni
Aggiungere la menta marocchina all'aceto per ottenere un'ottima salsa per accompagnare l'agnello o sminuzzare le foglie fresche sui piselli saltati. La menta marocchina, se usata per il tè, viene spesso immersa fresca con acqua calda versata sulle foglie, che possono essere strappate o rotte per rilasciare più olio sulle foglie. Conserva le foglie in frigorifero, avvolte in un tovagliolo di carta umido in un sacchetto di plastica per un massimo di una settimana. Disidratare le foglie di menta marocchina per conservarle per un uso futuro.
Informazioni etniche / culturali
Il tè alla menta marocchino è una bevanda popolare in Marocco. Non è solo pensato per bere, è pensato per la condivisione ed è un simbolo di ospitalità e famiglia in Marocco. La menta marocchina è impregnata insieme a un tè verde cinese denominato tè e zucchero 'polvere da sparo'. Una volta macerato, il tè viene versato da una grande altezza in tazze di vetro da gustare durante tutta la giornata e soprattutto quando si hanno visitatori. C'è un rituale per la preparazione del tè verde marocchino, ed è altamente considerato come parte della cultura marocchina. Durante vari periodi dell'anno, altre erbe vengono aggiunte al tè per aiutare a mantenere una buona salute e per essere utilizzate come una sorta di tè medicinale.
Geografia / Storia
La menta stessa è originaria dell'Europa ed è stata coltivata fin dall'antichità. Si pensa che i romani abbiano introdotto la menta in Gran Bretagna. La menta marocchina si coltiva al meglio in un contenitore poiché si diffonde rapidamente prendendo il sopravvento su tutte le piante vicine.
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