| Vedi Canyon Apple Orchards |
Descrizione / Gusto
Le mele madri sono di medie dimensioni e di forma conica. Hanno una pelle sottile con un rossore rosso intenso e striature sparse su uno sfondo giallo verdastro. Le mele del New England hanno una polpa color crema con una consistenza morbida e croccante e sono particolarmente succose. Le mele madri hanno un sapore dolce con note di degustazione che riflettono sentori di miele e vaniglia. Si dice che la varietà di cimelio abbia un aroma balsamico distinto.
Stagioni / Disponibilità
Le mele madri sono disponibili in autunno fino all'inizio dell'inverno.
Fatti attuali
Le mele madri sono una varietà americana di Malus domestica che, per un certo periodo, è stata coltivata commercialmente in Gran Bretagna con il nome di American Mother. Questa varietà, originariamente scoperta nel Massachusetts nel 1800, è anche conosciuta come Gardener's apple e Queen Anne apple. Le mele madri sono una varietà di cimelio di famiglia tarda stagione.
Applicazioni
Le mele madri sono conosciute come mele da dessert. Perfette per torte e crostate, possono essere affettate o tagliate a cubetti e aggiunte a muffin o patatine. Ottimo anche da mangiare fresco, affetta le mele madri e aggiungi ad insalate o panini. Il sapore dolce e la consistenza morbida delle mele si prestano bene anche a salse e puree. Le mele madri non si conservano bene in frigorifero fino a due settimane.
Geografia / Storia
Le mele madri hanno avuto origine a Bolton, nella contea di Worcester, nel Massachusetts e sono state registrate per la prima volta nel 1844. Introdotte nel Regno Unito da un famoso vivaista, le mele madri americane erano popolari lì negli anni '20 e '30. Nel 1993, le mele Mother hanno ricevuto l'Award of Garden Merit (AGM) dalla Royal Horticultural Society. Le mele madri possono essere trovate in crescita nei frutteti più vecchi in Gran Bretagna così come nei frutteti più piccoli negli Stati Uniti. Le mele nord-orientali preferiscono un ambiente più freddo e settentrionale che riceve molta umidità.
