Nimlioh Avocado

Nimlioh Avocados





Podcast
Buzz Food: History of Avocado Ascolta

Coltivatore
Vedi Canyon Apple Orchards

Descrizione / Gusto


Gli avocado Nimlioh sono una delle più grandi varietà di avocado. Sono spesso più grandi delle dimensioni di una palla da softball e possono pesare fino a 40 once. Gli avocado Nimlioh hanno una buccia spessa e ciottolosa che matura dal verde al nero e sarà comunque piuttosto dura anche a maturità. La polpa dal verde chiaro al giallo intenso è cremosa e liscia, senza fili come alcuni avocado e con un contenuto di olio maggiore rispetto ad altre varietà comuni. Il seme di medie dimensioni si trova saldamente nella cavità all'interno della polpa, che offre un sapore ricco, burroso e ricco di noci con una dolcezza evidente.

Stagioni / Disponibilità


Gli avocado Nimlioh sono disponibili nei mesi estivi e autunnali.

Fatti attuali


Gli avocado sono membri della famiglia delle Lauraceae, o Laurel. Sono scientificamente denominati Persea americana Mill. E sono botanicamente classificati come bacche. Inoltre, ci sono tre sottospecie di avocado: guatemalteco, messicano e dell'India occidentale. Gli avocado Nimlioh sono di origine guatemalteca, caratterizzati dai loro grandi frutti con bucce ciottolose e spesse e polpa grassa. Gli avocado Nimlioh sono rari nel mercato commerciale e solo occasionalmente si trovano nei mercati degli agricoltori nella California meridionale. Sono anche una delle poche varietà che non si ossidano quando la polpa è esposta all'aria.

Valore nutrizionale


Gli avocado sono ricchi di fibre alimentari e sono noti per essere una buona fonte di grassi monoinsaturi, secondi solo alle olive tra i frutti sott'olio. Si sono guadagnati il ​​soprannome di 'stimolatori di nutrienti' perché possono consentire al corpo di assorbire più nutrienti liposolubili di altri alimenti serviti in combinazione con l'avocado. Gli avocado contengono anche quasi 20 vitamine e minerali, tra cui vitamina C, vitamina E, potassio e acido folico.

Applicazioni


Gli avocado Nimlioh sono più comunemente usati freschi, sebbene possano essere utilizzati anche in applicazioni a cottura corta. Sono adatti per schiacciare e frullare, poiché la loro polpa è morbida, cremosa e ricca di olio, con pochissima viscosità. Schiaccia gli avocado con lime, cipolla, pomodoro, coriandolo, sale e altre spezie per preparare il guacamole, la salsa tradizionale originaria degli Aztechi del Messico. Gli avocado Nimlioh possono anche essere tagliati a cubetti, affettati o tagliati a metà e farciti. La buccia dell'avocado Nimlioh è così spessa e dura che non cede alla pressione quando è matura come la maggior parte delle altre varietà di avocado. Invece, quando è maturo, uno stuzzicadenti premuto attraverso la pelle scivolerà fino alla fossa. Conserva gli avocado Nimlioh a temperatura ambiente fino a completa maturazione. Gli avocado interi e maturi si conservano per due o tre giorni in frigorifero, mentre gli avocado tagliati si conservano per un giorno o due.

Informazioni etniche / culturali


In lingua Maya, il termine 'Nimlioh' significa 'grande avocado'. Gli avocado Nimlioh sono originari di Antigua, Guatemala, dove i locali si chiamano Panzas Verdes, o 'pance verdi', a causa della dipendenza della regione dagli avocado e dai grassi buoni che forniscono come parte di una dieta sana.

Geografia / Storia


Gli avocado Nimlioh sono originari del Guatemala. Budwood fu rimandato negli Stati Uniti nel 1917 dopo che la varietà fu scoperta durante una spedizione di ricerca dell'USDA ad Antigua, in Guatemala. Fu coltivato per la prima volta nel 1921, anche se gli sforzi di coltivazione in Florida furono abbandonati pochi anni dopo a causa della scarsa produzione. Oggi può essere trovato in crescita in California, Hawaii e Porto Rico.



Messaggi Popolari