Descrizione / Gusto
Il noni ha all'incirca le dimensioni di una patata color ruggine media con una consistenza grumosa. La buccia del frutto del Noni è semitrasparente e può variare di colore tra il giallo pallido e il verde lime. La polpa è biancastra, semi gelatinosa e ospita molti semi marrone scuro attorno al suo centro. Il frutto del Noni ha un odore distinto e di pollame, spesso paragonato al vomito con un sapore amaro e pungente.
Stagioni / Disponibilità
Il frutto di Noni è disponibile tutto l'anno con apertura nei mesi invernali.
Fatti attuali
Il frutto del Noni, botanicamente noto come Morinda citrifolia, cresce su un piccolo albero tropicale sempreverde della famiglia delle piante delle Rubiacee. Esistono 80 tipi di Morinda che esistono nelle sue regioni di coltivazione tropicali con 3 varietà, tra cui Morinda citrifolia var. citrifolia, essendo il più comune. A causa del suo odore potente e sgradevole, il frutto del Noni viene comunemente chiamato 'frutto del formaggio' o 'frutto del vomito'.
Valore nutrizionale
Il frutto di Noni contiene enzimi naturali e antraguinoni e polisaccaridi che potenziano il sistema immunitario. Il frutto del Noni vanta proxeronina, che aiuta l'assorbimento di vitamine e minerali, così come le vitamine A e C. Il frutto del Noni è disponibile per uso medicinale sotto forma di pillole fresche, in polvere, succhi, tè e integratori. Il noni viene utilizzato per una serie di trattamenti dal diabete alla febbre, anche se l'efficacia deve ancora essere studiata clinicamente e le affermazioni non sono supportate dalla FDA.
Applicazioni
Il frutto del Noni può essere consumato crudo, anche se molti trovano il suo sapore molto più gradevole mescolato come succo. È pratica comune mescolare il pungente succo di frutta Noni con altri succhi di frutta diversi per mascherare il sapore sgradevole. Il noni può essere utilizzato in applicazioni cotte come curry e salse, marmellate e gelatine. Un'altra applicazione comune è cucinare il frutto del Noni con altri frutti, frullarlo e asciugarlo nella pelle della frutta.
Informazioni etniche / culturali
Per oltre 2000 anni il popolo polinesiano ha utilizzato il frutto del Noni e il suo albero per molti bisogni di sopravvivenza di base. Il legno della pianta del Noni veniva bruciato per il fuoco, la corteccia veniva macinata e utilizzata nella produzione di coloranti per stoffa gialla e rossa, le foglie venivano date al bestiame come mangime supplementare e il frutto veniva consumato come trattamento medicinale prescritto. A causa del suo sapore sgradevole, il popolo polinesiano considerava il frutto del Noni un 'cibo da carestia', consumato per sopravvivere dopo che i disastri naturali avevano spazzato via la maggior parte della vegetazione.
Geografia / Storia
Il Noni si è sviluppato intorno alle isole tropicali che circondano la Nuova Guinea, dove la sua capacità di prosperare in nuovi flussi di lava gli ha dato un netto vantaggio rispetto a tutte le altre piante autoctone. Circa 3.200 anni fa le migrazioni di esseri umani dall'area della Nuova Guinea hanno aiutato a trapiantare il Noni nelle regioni vicine come Fiji, Samoa e Tonga. La diffusione del Noni è direttamente correlata alla colonizzazione del popolo polinesiano e alla sua cultura in tutto il Pacifico.
Idee per ricette
Ricette che includono Noni Fruit. Uno è più facile, tre è più difficile.
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