Descrizione / Gusto
I peperoni Orange Holland sono di dimensioni da medie a grandi, con una lunghezza media di sette centimetri e un diametro di cinque centimetri, e sono di forma arrotondata, quadrata e globosa con 3-4 lobi e uno spesso gambo verde. La buccia liscia è soda, lucida e di colore verde chiaro da giovane e si trasforma in arancione brillante quando matura. Sotto la pelle, la polpa arancione chiaro è spessa, succosa, croccante e succulenta, con una cavità vuota che contiene semi molto piccoli e piatti color crema e una membrana sottile. I peperoni Orange Holland sono croccanti dal sapore dolce.
Stagioni / Disponibilità
I peperoni Orange Holland sono disponibili dalla tarda primavera all'autunno.
Fatti attuali
I peperoni Orange Holland, botanicamente classificati come Capsicum annuum, sono una varietà dolce che appartiene alla famiglia delle Solanacee. I peperoni Orange Holland sono stati storicamente coltivati in Olanda, dove la pratica di coltivare i peperoni in serre a temperatura e luce controllate è stata pioniera, consentendo dimensioni dei frutti costanti, polpa densa e rese più elevate. In Olanda esiste persino un sistema idrico avanzato gestito da computer e utilizza goccioline d'acqua con aggiunta di nutrienti per monitorare la crescita dei frutti e ridurre gli sprechi. I peperoni Orange Holland sono preferiti da chef e cuochi casalinghi per il loro sapore dolce, la carne spessa e la forma uniforme.
Valore nutrizionale
I peperoni Orange Holland sono un'ottima fonte di vitamina C e contengono calcio, ferro, fibre, potassio e vitamina A. Contengono anche luteina e zeaxantina, sostanze nutritive che possono aiutare a proteggere gli occhi.
Applicazioni
I peperoni Orange Holland sono più adatti per applicazioni sia crude che cotte come cottura al forno, arrosto, grigliare e soffriggere. Se usati freschi, i peperoni possono essere tagliati in insalate, affettati e serviti come antipasto con salse, oppure trasformati in chutney o gazpacho. Possono anche essere saltati con le uova, cotti nel sugo della pasta, frullati in una zuppa, grigliati su spiedini, saltati in padella con altre verdure e carni o serviti con tacos. Oltre alle preparazioni cotte, i peperoni Orange Holland sono comunemente scavati e usati come recipienti da portata per zuppe, salse e ripieni. I peperoni Orange Holland si abbinano bene con aglio, cipolla, cipolla verde, radice di zenzero, pesce, pollame, tofu, prosciutto, pancetta, gamberetti, olio di sesamo, cuscus, riso, coriandolo, basilico, origano, pesto, patate, olive, feta, parmigiano, avocado e pomodori. I peperoni si conservano fino a una settimana se conservati non lavati nel cassetto frutta e verdura del frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
Nei Paesi Bassi esiste una tradizione annuale di offrire i primi peperoni Orange Holland della stagione a Willem-Alexander e Maxima, il re e la regina dei Paesi Bassi. Questa offerta si svolge in genere il 28 marzo e il re e la regina posano con i frutti arancioni nelle foto di fronte al Paleis Noordeinde per commemorare l'occasione.
Geografia / Storia
I peperoni sono originari dell'America tropicale e sono cresciuti fin dai tempi antichi. Agli esploratori portoghesi e spagnoli viene attribuito il merito di aver diffuso peperoni dolci dal Nuovo Mondo al Vecchio Mondo, e il peperone Orange Holland è stato creato in Olanda all'inizio degli anni '80. Oggi i peperoni Orange Holland si trovano nei mercati degli agricoltori locali e nei negozi di alimentari specializzati in Europa, Asia, Sud America e Nord America.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Produzione di pizza americana | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Dipartimento di alimentazione e nutrizione dell'UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Idee per ricette
Ricette che includono peperoni Orange Holland. Uno è più facile, tre è più difficile.
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 Albert Heijn Super Market Albert Heijn Super Market Rotterdam NearRotterdam, South Holland, Paesi Bassi Circa 496 giorni fa, 31/10/19 Commenti del condivisore: Famous Holland Orange Bell Peppers |
