| Buzz Food: History of Mint | Ascolta |
Descrizione / Gusto
Le ricche foglie verdi della menta arancione sono di forma ovale e crescono su steli quadrati dal verde sorprendente al bordeaux. Quando viene autorizzata a fiorire, questa croce ibrida di menta produce fiori a spillo bianchi e rosa da metà a fine estate. La menta arancione altamente aromatica tende ad avere un sapore più forte rispetto a molte altre varietà di menta con note di agrumi e spezie con sfumature di lavanda. Le sue proprietà aromatiche sono esaltate quando ammaccato.
Stagioni / Disponibilità
La menta arancione è tipicamente disponibile durante i mesi primaverili ed estivi.
Fatti attuali
La menta arancione, nota anche come menta bergamotto o menta di acqua di colonia, è un membro della famiglia delle Lamiaceae o Labiate e scientificamente conosciuta come Mentha x piperita citrata. La menta arancione è una varietà ibrida di menta coltivata per le sue foglie profumate. Simile ad altre varietà di menta, la menta arancione è un attrattivo naturale di insetti impollinatori come api e farfalle. Un olio estratto dalla menta arancione è comunemente utilizzato per le sue proprietà aromatiche e per aggiungere profumo a profumi e saponi.
Applicazioni
Il sapore della menta arancione funziona meglio nelle preparazioni fresche. Utilizzare tritato in insalate di frutta o cereali. Aggiungere le foglie tritate a condimenti, aceti, gelatine e salse. Il suo sapore è ottimo nelle preparazioni di dolci a base di panna, frutta e cioccolato come gelati, crème brule e crostate. La menta arancione può essere utilizzata come infusore di aromi per tè, cocktail e limonata. Le foglie intere possono essere utilizzate anche come guarnizione per dessert dolci e alcuni piatti salati.
Informazioni etniche / culturali
Si ritiene che la menta arancione sia uno degli ingredienti segreti del vero liquore Chartreuse, un liquore francese a base di erbe composto da 130 erbe, piante e fiori segreti prodotti dai monaci certosini dal 1737.
Geografia / Storia
Originaria dell'Europa La menta arancione è stata a lungo utilizzata per le sue proprietà aromatiche, sia in applicazioni culinarie che come deodorante per ambienti, tavoli e corpo. Questa erba perenne è facile da coltivare e prospererà quando viene somministrato un terreno umido e un'esposizione al sole da moderata a completa. Le radici della menta arancione sono coltivatori vigorosi e tendono ad essere invasive quando piantate in un giardino aperto. Per prevenire la diffusione della menta, pianta in vasi o vasi interrati all'interno di un letto da giardino.
