Frutto di cactus a canne d'organo

Organ Pipe Cactus Fruit





Descrizione / Gusto


Il frutto del cactus a canne d'organo ha una forma arrotondata e cresce fino a raggiungere le dimensioni di una pallina da tennis. L'esterno del frutto vanta una tonalità rosa polverosa ed è spesso ricoperto da macchie di colore giallo pallido. Gli steli ei frutti di cactus a canne d'organo hanno anche grappoli di sporgenze appuntite e appuntite che coprono il loro esterno. Questi grappoli forniscono protezione e ombra che aiutano a rallentare la perdita d'acqua dal cactus. Una volta completamente matura, la maggior parte delle spine cadranno e la buccia del frutto inizierà a rompersi rivelando una polpa rosso intenso. La polpa interna del frutto del cactus a canne d'organo è succulenta con un sapore dolce-aspro ed è punteggiata da numerosi minuscoli semi neri.

Stagioni / Disponibilità


Il frutto del cactus a canne d'organo è disponibile a fine estate.

Fatti attuali


Il cactus a canne d'organo, botanicamente noto come parte di Stenocereus thurberi, è un membro della famiglia delle Cactaceae. La seconda specie di cactus più grande negli Stati Uniti, il cactus a canne d'organo può crescere fino a 24 piedi di altezza e deve il suo nome moderno ai primi coloni che al primo incontro associarono i suoi rami alti e verticali allo strumento musicale con lo stesso nome . Il cactus a canne d'organo era originariamente e ancora oggi è conosciuto anche con il nome di Pitaya Dulce, Sweet Pitaya o semplicemente Pitaya (da non confondere con il frutto del drago pitaya, un altro frutto di cactus). Oggi la maggior parte dei cactus a canne d'organo negli Stati Uniti. Gli stati si trovano in una regione monumentale protetta e, di conseguenza, i frutti non sono così comunemente consumati o venduti. In Messico, tuttavia, il cactus cresce ancora allo stato selvatico e quando i frutti entrano in stagione, vengono raccolti per fornire una fonte di cibo a livello locale e una fonte di reddito come raccolto venduto ai mercati.

Valore nutrizionale


Il cactus a canne d'organo è stato utilizzato principalmente come fonte di calorie e idratazione nelle regioni desertiche dove è stato a lungo coltivato. Il frutto del cactus a canne d'organo offre inoltre alcune proteine ​​e composti di oli essenziali.

Applicazioni


Prima di utilizzare il frutto del cactus a canne d'organo, assicurati di rimuovere con cura la pelle esterna e assicurati che tutte le spine siano rimosse. Il frutto del cactus a canne d'organo può essere consumato fresco tagliato a fette o semplicemente sbucciato e gustato così com'è. La polpa può essere frullata e incorporata in dessert come sorbetti e ghiaccioli. La frutta a canne d'organo può essere miscelata e filtrata per produrre succhi, cocktail, frullati, vino o agua fresca. La polpa frullata può anche essere utilizzata per preparare salse e gelatine dai colori vivaci o sciroppi da utilizzare nel ghiaccio tritato. Per la migliore qualità, conservare i frutti di cactus a canne d'organo in un luogo fresco e asciutto e utilizzarli entro una settimana dal raccolto.

Informazioni etniche / culturali


Il frutto del cactus a canne d'organo ha fornito a lungo una fonte di calorie per i nativi americani negli Stati Uniti sud-occidentali e in Messico. Le tribù Pima e Papago raccoglievano i frutti quando erano maturi e li mangiavano freschi, li fermentavano per fare il vino e li essiccavano per fornire sostentamento molto tempo dopo la calda stagione estiva dei frutti del cactus. I semi del frutto venivano anche essiccati e macinati per fare la farina da utilizzare nella preparazione di torte di semi. Il frutto del cactus a canne d'organo era anche usato in medicina e gli steli del cactus erano usati per costruire ripari e torce. I frutti erano un tale alimento base nella dieta Papago che il loro nome dato per la galassia della Via Lattea era 'il secondo raccolto di pitahaya'.

Geografia / Storia


Il cactus a canne d'organo è originario della penisola della Bassa California e degli Stati Uniti sud-occidentali, in particolare nella regione del deserto di Sonora dove cresce da oltre 3500 anni. Oggi la maggior parte dei cactus a canne d'organo negli Stati Uniti si trova nell'Organo a canne Cactus National Monument. Il monumento non solo fornisce una posizione ideale dal punto di vista climatico per il cactus, ma protegge anche il cactus dall'estinzione. In Messico, il frutto del cactus a canne d'organo viene raccolto liberamente anche se la specie sta diventando vulnerabile poiché i terreni in cui è stato a lungo coltivato vengono sempre più ripuliti per scopi di acquacoltura agricola e di gamberetti. Il cactus a canne d'organo ha tratti evolutivi che gli consentono di sopravvivere nel deserto come radici poco profonde che assorbono rapidamente la pioggia e steli spugnosi che sono in grado di immagazzinare acqua. Il cactus a canne d'organo, inoltre, assorbe solo anidride carbonica di notte, il che gli consente di sigillare la sua pelle durante il giorno e prevenire la perdita di umidità.


Idee per ricette


Ricette che includono il frutto di cactus a canne d'organo. Uno è più facile, tre è più difficile.
Le cronache di Mija Organo A Canne Cactus Frutta Acqua Dolce

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Circa 642 giorni fa, 6/07/19
Commenti del condivisore: Tutti lontano dal Messico

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