Informazioni, ricette e fatti sul mandarino di perfezione

Fattorie della Famiglia Polito

Descrizione / Gusto

I mandarini Perfection sono piccoli e dalla forma tonda a leggermente appiattita. I frutti di piccole e medie dimensioni misurano tra i 4 ei 6 centimetri di diametro. Le loro bucce vanno dall'arancione all'arancio scuro con una superficie ruvida e coriacea con un collo piccolo e rugoso come un satsuma. La polpa arancione brillante è estremamente succosa e offre un sapore ricco e dolce. I mandarini della perfezione sono allevati per essere senza semi, tuttavia a volte ci sono alcuni semi.

Stagioni / Disponibilità

I mandarini Perfection sono disponibili su base limitata dalla fine dell'inverno all'inizio della primavera.

Fatti attuali

I mandarini Perfection sono una rara varietà di mandarino che non è mai stata rilasciata al pubblico. La varietà ibrida è stata sviluppata dal programma University of Riverside Citrus Breeding ed è classificata botanicamente come Citrus reticulata. Sono cresciuti solo in un posto. Polito Farms nel nord della contea di San Diego ha partecipato a uno studio di prova e i pochi alberi che hanno piantato tramite l'Università crescono e producono ancora oggi il mandarino non commercializzato.

Valore nutrizionale

I mandarini Perfection sono un'ottima fonte di vitamina C e folati, oltre a un'elevata quantità di fibre alimentari. Sono anche una buona fonte di vitamina A, potassio e calcio. La varietà di mandarino contiene anche antiossidanti sotto forma di beta-carotene e flavonoidi benefici.

Applicazioni

Perfection tangerines ha un equilibrio ideale di acidità e dolcezza, ideale per preparazioni sia fresche che cotte. Aggiungi segmenti interi a torte e insalate o succhi per dessert surgelati, cocktail, marinate o vinaigrette. Abbina i segmenti freschi con olive, miele, verdure pepate, avocado, agrumi e frutti di mare. Usa la polpa, la scorza e il succo di mandarino Perfection nella cucina mediterranea e mediorientale. I mandarini Perfection si manterranno a temperatura ambiente fino a una settimana e refrigerati fino a 2 settimane.

Informazioni etniche / culturali

I mandarini Perfection sono coltivati dalla famiglia Polito a Valley Center, in California. L'azienda è stata fondata nel 1968 e ha un'estensione nella Pauma Valley. Ora gestita dalla seconda generazione, la fattoria coltiva anche tanghi, tangelos, clementine, tom's terrific e mandarini pepite d'oro.

Geografia / Storia

I mandarini Perfection sono stati sviluppati dalla Citrus Variety Collection presso l'Università della California a Riverside all'inizio degli anni 2000. La loro parentela è sconosciuta anche se probabilmente sono un ibrido di mandarino. I mandarini perfetti crescono nella regione costiera di coltivazione degli agrumi della California meridionale, dove prosperano molte varietà di agrumi. Molto probabilmente vengono avvistati al Santa Monica o San Diego Farmer's Markets o ovunque tu possa trovare i prodotti della Polito Family Farms.