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Descrizione / Gusto
PetiteGreens ™ Fava leaf ™ è una foglia verde vivace con macchie nere uniche. Queste tenere foglie fresche di giardino hanno steli succosi che offrono un vero sapore di fava.
Stagioni / Disponibilità
PetiteGreens ™ Fava leaf ™ è disponibile tutto l'anno.
Fatti attuali
La fava è anche conosciuta come la 'fava'.
Valore nutrizionale
Recenti ricerche mediche hanno dimostrato che le foglie di Fava possono aiutare a regolare i sintomi della malattia di Parkinson. Le foglie di fava forniscono una buona fonte di acido folico, manganese, rame e fosforo.
Applicazioni
PetiteGreens ™ Fava leaf ™ può essere cucinata o consumata fresca, si abbina naturalmente a piatti italiani, mediterranei, asiatici, cinesi e thailandesi. Delizioso saltato in padella o aggiunto a fritture e primi piatti durante l'ultimo minuto di cottura. Mescolare le foglie fresche in insalate verdi miste o sopra la focaccia.
Informazioni etniche / culturali
La foglia di Fava è un segno di primavera in Italia. In origine, una fava essiccata veniva utilizzata nella torta King durante il Mardi Gras e altre feste cattoliche. La persona che ha ottenuto la fetta con la fava essiccata è stata considerata il re del giorno.
Geografia / Storia
Le fave sono una delle colture più antiche conosciute, con resti archeologici trovati in Israele che attestano le loro origini coltivate già nel periodo neolitico (6.800-6.500 a.C.). La loro coltivazione si è diffusa lungo il Mediterraneo nell'Asia sud-occidentale e in Africa, insieme a legumi da compagnia come ceci e lenticchie. Le fave vengono oggi coltivate in oltre 50 paesi, prediligendo stagioni fresche e regioni temperate, simili a quelle in cui furono coltivate inizialmente. Non è noto alcun antenato selvatico della Fava.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Ristorante Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
