| Fattoria di frutta tropicale di Koral |
Descrizione / Gusto
Le guaiave all'ananas sono oblunghe e leggermente a forma di uovo. Le guaiave all'ananas sono di colore verde opaco o giallo-verde, a volte mostrano un rossore rosso o arancione. Questo frutto è molto aromatico con sfumature di frutta tropicale, anche prima che il frutto sia completamente maturo. La polpa è densa, bianco crema, granulosa e acquosa, simile alla consistenza di una pera. Questa polpa circonda una polpa centrale traslucida che racchiude piccolissimi semi commestibili oblunghi. Le guaiave all'ananas sono note per il loro forte sapore tropicale con note di degustazione di ananas, guava e fragola.
Stagioni / Disponibilità
Le guaiave all'ananas sono disponibili durante i mesi autunnali.
Fatti attuali
Le guaiave all'ananas sono anche conosciute come Guavasteen e sono scientificamente classificate come Acca sellowianas. I piccoli frutti sono membri della famiglia delle Myrtaceae (mirto) insieme a chiodi di garofano ed eucalipto. Ananas guava è il nome comune dato a dozzine di cultivar, che condivideranno caratteristiche simili ma si distingueranno anche per dimensioni, aromatici, sapore, tempi di maturazione e persino coloranti. Le guaiave all'ananas sono anche conosciute come guaiave Feijoa.
Valore nutrizionale
Le guaiave all'ananas contengono elevate quantità di vitamina A e acido folico, oltre a potassio, vitamina C e vitamine del complesso B.
Applicazioni
Le guaiave all'ananas si trovano tipicamente classificate come ingrediente per dessert o semplicemente come mangiate fresche fuori mano. Taglia la frutta a metà e raccogli la polpa interna. Le guaiave all'ananas sono molto adatte per insalate e ricette salate e hanno molti ingredienti complementari. Le guaiave all'ananas possono essere cotte, saltate, caramellate e frullate, conservate e marmellate. Possono essere abbinati a formaggi come cheddar stagionati, papaya, agrumi, panna, nocciole, pere, anatra, maiale, pesce e pollo. Le guaiave all'ananas sono un perfetto ingrediente da dessert in gelati, gelati, sorbetti, prodotti da forno, panna cotta e creme. Gli esaltatori di sapidità includono zucchero, cumino, cannella, miele, zenzero, ananas, vaniglia, vino bianco, Cile e noce moscata.
Informazioni etniche / culturali
Le guaiave all'ananas non hanno mai trovato popolarità negli Stati Uniti. Sono più spesso piantati come alberi ornamentali. In Nuova Zelanda, invece, il frutto è estremamente popolare. La Feijoa Grower's Association governa la crescita e la distribuzione della guava Pineapple. L'associazione ha 13 varietà nominate di Feijoa elencate sul loro sito Web, comprese le offerte di inizio, metà e fine stagione. I neozelandesi attendono con ansia la stagione di Feijoa ogni anno.
Geografia / Storia
La guava ananas è originaria del Sud America, in particolare l'estremo sud del Brasile, l'Argentina e le regioni montuose dell'Uruguay. La guava Pineapple fu raccolta nel sud del Brasile da un esploratore tedesco Friedrich Sellow nel 1815. Il piccolo frutto, noto anche come Feijoas, prese il nome dal botanico brasiliano Don da Silva Feijo, sebbene non fosse il suo scopritore. Le guaiave all'ananas prosperano in climi subtropicali freddi con bassa umidità. Le guaiave all'ananas, o Feijoas, sono coltivate in Sud America, Nuova Zelanda, Australia, Asia, Africa e Stati Uniti.
Idee per ricette
Ricette che includono guaiave all'ananas. Uno è più facile, tre è più difficile.
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