Patate Gitane Rosa

Pink Gypsy Potatoes





Descrizione / Gusto


Le patate rosa Gypsy sono tuberi allungati con una forma da oblunga a ovale. La pelle è semi-liscia con pochi occhi superficiali e ha una colorazione rosa unica con macchie bianche che circondano gli occhi. Sotto la superficie, la polpa d'avorio contiene amido ed è a bassa umidità, creando una consistenza secca, densa e a grana fine. Le patate rosa Gypsy sono un tubero farinoso che sviluppa una consistenza leggera e soffice se cotte con un sapore delicato, terroso e leggermente nocciolato.

Stagioni / Disponibilità


Le patate rosa gypsy sono disponibili in autunno e inverno.

Fatti attuali


Le patate rosa Gypsy, botanicamente classificate come Solanum tuberosum, sono una varietà precoce di maincrop che appartiene alla famiglia delle Solanacee o della belladonna. Create nel Regno Unito, le patate Pink Gypsy sono state sviluppate come una varietà speciale molto apprezzata per la sua buccia distinta e multicolore, resistenza alle malattie, sapore di qualità e adattabilità ai climi più freddi. Le patate Pink Gypsy non sono coltivate commercialmente su larga scala, ma la cultivar sta lentamente aumentando di popolarità tra i coltivatori specializzati e gli appassionati di giardinaggio domestico. I tuberi sono anche una varietà preferita nel giardinaggio e negli spettacoli di varietà per il loro aspetto colorato.

Valore nutrizionale


Le patate rosa gitane sono un'ottima fonte di vitamina C e potassio, con la vitamina C che è un antiossidante che può aiutare a ridurre l'infiammazione mentre il potassio è un elettrolita in grado di bilanciare i livelli di liquidi nel corpo. I tuberi forniscono anche fibre, che possono aiutare a regolare la digestione, e contengono fosforo, vitamina B6, calcio e alcuni folati.

Applicazioni


Le patate Pink Gypsy sono più adatte per applicazioni cotte come bollire, cuocere al forno, schiacciare e arrostire. I tuberi sono considerati una varietà per tutti gli usi, ma è importante notare che la pelle multicolore non rimarrà durante il processo di cottura. Le patate rosa gypsy possono essere tagliate a cubetti e gettate in curry, zuppe, zuppe e stufati, tagliate a spicchi e servite con pesce, sminuzzate e fritte, o schiacciate e stratificate nella torta del pastore. Nel Regno Unito, il rumbledethumps è un piatto tradizionale che incorpora purè di patate Pink Gypsy con cipolle e svedese, che è una varietà di rapa. Questo piatto cremoso viene spesso servito come accompagnamento allo stufato, oppure può essere trasformato in un pasto completo se servito con un uovo fritto. Le patate Pink Gypsy possono anche essere utilizzate in una variazione di bangers e mash, che sono purè di patate servite con salsicce. Le patate rosa gypsy si abbinano bene a piselli, carote, cavoletti di Bruxelles, cavoli, cavoli, rape, formaggi come cheddar, groviera e gouda, mele, aglio e carni come cervo, agnello, manzo, pollame e maiale. I tuberi si manterranno per 1-2 mesi se conservati correttamente in un luogo fresco, asciutto e buio.

Informazioni etniche / culturali


Una vera colazione scozzese è un pasto abbondante che è diventato uno dei piatti più popolari consumati dai turisti in visita in Scozia. Gli ingredienti possono variare in tutto il paese, a seconda della regione, ma il pasto in genere include più piatti, succhi e tè. Uno degli elementi principali della colazione è lo scone tattie, noto anche come focaccina tottie o focaccina di patate. Queste fette di focaccia sono fatte con purè di patate o bollite mescolate con farina, sale e burro per fare un impasto e vengono poi cotte su una piastra. Le focaccine Tattie sono diventate uno dei prodotti economici preferiti per la colazione, con le patate Pink Gypsy come una delle varietà utilizzate, e le focaccine sono anche molto sazianti, fornendo sostentamento fino all'ora di pranzo. Insieme alle focaccine, una vera colazione scozzese consiste di uova, pancetta o salsiccia, sanguinaccio, pane tostato, fagioli e pomodori grigliati.

Geografia / Storia


Le patate Pink Gypsy sono state create da Cygnet Potato Breeders, un'azienda con sede nel Regno Unito. Mentre le date esatte di quando la varietà è stata rilasciata sono sconosciute, si credeva che la cultivar fosse stata creata da patate spey e symfonia e ha ottenuto i diritti di allevamento nel 2009. Oggi le patate Pink Gypsy si trovano principalmente nel Regno Unito attraverso negozi di alimentari specializzati e mercati locali . La varietà è disponibile anche attraverso cataloghi di semi online per uso domestico in giardino in tutta Europa.



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