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Coltivatore
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Descrizione / Gusto
I pomodorini Pink Tiger hanno una forma allungata, lunga circa 5 centimetri, e pesano poco meno di un'oncia. La loro pelle morbida e resistente alle crepe è rosa scuro con strisce giallo-arancio e la loro polpa è soda come gli altri pomodori di tipo prugna, anche se sono ancora un po 'succosi. Offrono un sapore leggermente tropicale e dolce equilibrato con l'acidità. Le piante prolifiche indeterminate continuano a produrre frutti abbondanti per tutta la stagione, anche se i frutti possono anche essere raccolti presto e lasciati maturare dalla vite senza ostacolare la qualità del sapore.
Stagioni / Disponibilità
I pomodorini Pink Tiger sono disponibili in estate.
Fatti attuali
I pomodori appartengono alla famiglia delle Solanacee, comunemente nota come famiglia della belladonna, insieme a patate, melanzane, peperoni e tabacco. Sono scientificamente conosciuti come Solanum lycopersicum o Lycopersicon esculentum. I pomodorini Pink Tiger fanno parte della Collezione Artisan Tomato ™ di Artisan Seeds. Sono uno dei tanti pomodori “tigre” della collezione, insieme ai pomodori lucky tiger e green tiger. Artisan Seeds è nota per le sue varietà artigianali uniche che vengono allevate appositamente per piccoli coltivatori e mercati locali o specializzati.
Valore nutrizionale
I pomodori sono un'ottima fonte di fibre, carboidrati, potassio e ferro e sono ricchi di vitamina A, vitamina C e acido folico. Contengono anche una vasta gamma di nutrienti benefici e antiossidanti, tra cui il licopene, che è stato collegato alla prevenzione del cancro in diversi studi.
Applicazioni
I pomodorini Pink Tiger possono essere utilizzati sia crudi che cotti. Il loro sapore dolcemente acido può essere gustato fresco e il loro vivace aspetto a strisce può aggiungere un tocco di colore alle insalate e ai piatti di frutta o verdura. Possono anche essere saltati in padella, alla griglia, al forno, in umido o in salsa e si abbinano particolarmente bene con erbe fresche e formaggi giovani. Conservare i pomodorini Pink Tiger lontano dalla luce solare diretta a temperatura ambiente per circa due o tre giorni, o fino a quando sono maturi e pronti per l'uso, dopodiché la refrigerazione può rallentare il processo di decomposizione. Portare i pomodori freddi a temperatura ambiente prima di servirli crudi o semplicemente aggiungerli alle preparazioni cotte.
Informazioni etniche / culturali
La collezione Artisan Tomato ™ è riconosciuta per offrire pomodori che combinano un gradevole sapore di pomodoro dolce con colori o segni rari, oltre a un'eccezionale resistenza alle crepe. I pomodori di questa collezione, compreso il Pink Tiger, sono originari della California, dove gli chef di tutto lo stato li hanno elogiati per i loro sapori, l'aspetto e la versatilità in cucina.
Geografia / Storia
I pomodorini Pink Tiger sono stati sviluppati da Artisan Seeds, l'impresa di allevamento della Baia Nicchia Farm situata a Sunol, in California, che collabora con giardinieri e agricoltori per creare le loro varietà artigianali. I pomodorini Pink Tiger sono ampiamente adattabili e adatti alla coltivazione all'aperto e in serra.
