Descrizione / Gusto
Le banane Mani in preghiera sono proprio questo, due 'mani' adiacenti di banane fuse dove si incontrano, per creare l'aspetto di 'mani in preghiera'. Ogni mano è tipicamente composta da 6 a 7 frutti singoli, fusi l'uno con l'altro, specchiati da un'altra mano di frutti ugualmente fusa. Ogni banana di medie dimensioni si separa facilmente dal grappolo quando è completamente matura, le bucce spesse aderiscono solo leggermente. La polpa è di un colore giallo-bianco brillante, soda e amidacea. Hanno un sapore semi-dolce con un pizzico di vaniglia.
Stagioni / Disponibilità
Le banane Praying Hands sono disponibili nei mesi autunnali e invernali.
Fatti attuali
Le banane Praying Hands sono una varietà molto distinta più strettamente correlata alle banane saba e blue java delle Filippine. Botanicamente sono classificati come ibrido Musa nel gruppo genoma ABB, un triplo incrocio naturale di Musa acuminata e Musa balbisiana. Rientrano nel sottogruppo saba delle banane da cucina. Le banane Praying Hands sono conosciute come Inabaniko e Uht Kapakap in Micronesia e Ripping nelle Filippine.
Valore nutrizionale
Le banane Praying Hands sono ricche di potassio, fibre e carboidrati. Sono una buona fonte di vitamine del complesso B, vitamine A e C e magnesio. Le banane uniche contengono anche fosforo, ferro, zinco, calcio e rame.
Applicazioni
Le banane Praying Hands si mangiano sia crude che cotte. Si consumano crudi quando le banane sono troppo mature e molto morbide. Possono essere cucinati in qualsiasi fase della maturità, ma il più delle volte quando un po 'o prevalentemente gialli. Il sapore si presta meglio alle applicazioni salate. Sono preparati come i platani, trasformati in frittelle o fritti, schiacciati e fritti. Prepara delle chips di banana o aggiungile a muffin, pane o altri prodotti da forno. Tagliare le banane più giovani a pezzi e saltare in padella con carne di maiale o stufato di manzo, come il pochero. Avvolgere i pezzi in lumpia o involucri di uova e friggere. Usa le banane Mani in preghiera nelle ricette che richiedono altre banane da cucina. Si conservano fino a una settimana a temperatura ambiente.
Informazioni etniche / culturali
Le banane Praying Hands sono coltivate in Indonesia e possono essere trovate in tutto il Pacifico meridionale. Sono anche apprezzati dai collezionisti e dagli appassionati di banane. Le banane Praying Hands crescono a grappoli sugli steli fruttiferi, chiamati racemi, di una pianta erbacea. Le banane sono i frutti della più grande erba del pianeta.
Geografia / Storia
Le banane Praying Hands sono originarie dell'Indonesia e delle Filippine. Sono considerati una novità al di fuori della loro area di origine e talvolta vengono coltivati come ornamentali. Sono coltivati in tutto il Pacifico meridionale e sono talvolta identificati come Musa 'Thepanom' o Musa paradisiaca. Crescono bene in Florida e sono resistenti alla siccità e al vento. Le banane Praying Hands si trovano in tutta l'Indonesia e nelle Filippine e possono essere avvistate nei mercati specializzati e nei mercati degli agricoltori in Florida.
Idee per ricette
Ricette che includono le banane delle mani in preghiera. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Seaview Farms | Tostones |
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