Descrizione / Gusto
I meloni viola Pepino sono ovali e hanno una forma allungata che si assottiglia fino a un punto all'estremità. Sono più grandi delle varietà gialle e misurano 15 centimetri di lunghezza e 6 centimetri di larghezza. La pelle liscia è sottile, viola chiaro e ricoperta di striature viola scuro. Quando è completamente maturo, la polpa di un melone Pepino viola va dal giallo scuro all'arancio chiaro con una consistenza succosa simile al melone e un aroma e un sapore dolce e mielato. Al centro c'è una cavità poco profonda contenente piccoli semi commestibili.
Stagioni / Disponibilità
I meloni viola Pepino sono disponibili in estate e durante i mesi autunnali.
Fatti attuali
I meloni viola Pepino sono frutti tropicali botanicamente classificati come Solanum muricatum. Non sono meloni né sono imparentati con i meloni. I frutti di pepino appartengono alla famiglia della belladonna, legati al pomodoro e alle melanzane. A volte sono chiamati Purple Melon Pear o Pepino Dulce morado. In Indonesia, sono chiamati Buah Pepino e talvolta sono indicati come Melodic Fruit. La varietà viola è più rara della varietà gialla al di fuori della regione delle Ande, della Nuova Zelanda e dell'Indonesia.
Valore nutrizionale
I meloni Pepino viola sono una buona fonte di beta-carotene, vitamina C e potassio e sono ricchi di fibre alimentari. Sono molto idratanti con l'acqua che costituisce il 95% del contenuto del frutto. I frutti viola contengono flavonoidi e fenoli che forniscono benefici antiossidanti. Sono anche a basso livello glicemico e ideali per chi segue una dieta diabetica.
Applicazioni
I meloni viola Pepino vengono generalmente consumati crudi e refrigerati. La buccia dei frutti completamente maturi è commestibile e può essere lasciata o rimossa a seconda del gusto. Possono essere tagliati in quarti o fette. La polpa può essere estratta dalla pelle e aggiunta a frullati o frullata per bevande. Il frutto intero può essere spremuto, anche se la pelle può aggiungere un po 'di amarezza al sapore. I meloni viola Pepino sono altamente deperibili e si conservano per 2 o 3 giorni in frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
In Malesia, il melone Purple Pepino si trova nei mercati delle Cameron Highlands, dove viene spesso venduto come “mela Cameron”. Il frutto viene venduto principalmente ai turisti che visitano l'isola, che le è valso il soprannome di 'frutto turistico'. Le Cameron Highlands si trovano a poco più di 90 miglia (150 chilometri) a nord di Kuala Lumpur ed è la più grande regione produttrice di tè in Malesia. Al di fuori di questa zona, il melone Purple Pepino è chiamato Pepino Ungu in indonesiano.
Geografia / Storia
I meloni viola Pepino sono originari della regione andina del Sud America, dove venivano chiamati “cachum” o “cachuma” dai popoli della Colombia, Perù e Cile. Gli spagnoli gli hanno dato il nome 'pepino' perché somigliava a un cetriolo, aggiungendo il descrittore 'dulce' per differenziare tra i due. Gli spagnoli portarono i meloni Pepino in Europa e furono portati in Nuova Zelanda e Indonesia durante il 19 ° secolo. In Malesia e Indonesia, i frutti sono usati anche per scopi medicinali e sono spesso usati per trattare i disturbi digestivi. I botanici neozelandesi stanno sviluppando varietà di melone Purple Pepino migliorate, come il grande Hortcolomb. I meloni viola Pepino crescono ben al di sopra del livello del mare nelle regioni più fredde e temperate e sono molto probabilmente avvistati in alcune parti della Malesia, della Nuova Zelanda, dell'Australia occidentale e del Cile.
Idee per ricette
Ricette che includono Purple Pepinos. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Feast Magazine | Salsa Di Cetrioli | |
| La mia ciotola di Berkeley | Melone Pepino scottato con insalata di pasta di vetro |
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