Patate Viola

Purple Potatoes



Descrizione / Gusto


Le patate viola hanno dimensioni variabili e sono di forma da oblunga a rotonda, con un diametro medio di 10-15 centimetri a seconda della varietà. Questi tuberi sono facilmente identificabili dalla loro pelle vibrante, color inchiostro, e possono avere una consistenza da liscia a rugginosa, un profilo da un po 'uniforme a dentellato e hanno occhi da poco profondi a medi sparsi sulla superficie. La polpa amidacea varia da un viola intenso, saturo, solido, al viola con striature bianche, fino a un aspetto marmorizzato bianco e viola. Quando sono cotte, le patate viola sono dense con un pronunciato sapore terroso, dolce e ricco di noci.

Stagioni / Disponibilità


Le patate viola sono disponibili tutto l'anno, con l'alta stagione in autunno.

Fatti attuali


Le patate viola, botanicamente classificate come Solanum tuberosum, sono un nome generico che comprende dozzine di varietà tradizionali e tradizionali tra cui Purple Peruvian, All Blue, Congo, Vitilette e Purple Majesty. Le patate viola vengono coltivate sia in ambito domestico che commerciale e recentemente hanno acquisito popolarità a causa di uno spostamento del mercato per gli alimenti ricchi di antiossidanti. Oltre al sostentamento nutrizionale, le patate viola sono anche utilizzate come colorante naturale nelle bevande alla frutta, nelle acque vitaminiche e nei gelati.

Valore nutrizionale


Le patate viola sono un'ottima fonte di potassio, vitamina C, vitamina B6 e l'antiossidante antocianina, che è stato studiato come potenziatore del sistema immunitario.

Applicazioni


Le patate viola sono più adatte per applicazioni cotte come arrostire, bollire, cuocere al forno, brasare, schiacciare, grigliare e friggere. Le patate viola sono comunemente usate in zuppe, gnocchi e possono essere bollite e servite con salmone, uova e fagiolini in un'insalata nizzarda. Possono anche essere affettati in patatine fritte o patatine fritte e schiacciati per creare vivaci contorni viola. Le patate viola possono anche essere bollite, schiacciate, al forno e servite con crema fraiche, salse, salsa di anacardi o salse a base di pomodoro. Le patate viola si abbinano bene con erbe aromatiche e aglio, carni rosse come maiale e pollame, formaggi sia ricchi che delicati, altre verdure amidacee come mais e fagioli sgusciati, carciofi e verdure per insalata. Le patate viola si conservano per una o due settimane se conservate in un luogo fresco, asciutto e buio.

Informazioni etniche / culturali


Le patate viola sono state apprezzate nella cultura sudamericana come `` cibo degli dei '' per secoli, ma questi tuberi sono recentemente diventati popolari nella cultura occidentale grazie al loro colore unico e vibrante e ai benefici per la salute. Nel 2017, con i social media che sono diventati un metodo di comunicazione predominante negli Stati Uniti, i consumatori condividono foto di vivaci piatti di patate viola e stanno diffondendo informazioni sul valore nutrizionale del tubero molto più velocemente di prima. Con l'aumento della condivisione immediata delle informazioni, le patate viola non si trovano più solo nei ristoranti, ma vengono anche utilizzate nella sana cucina casalinga per creare piatti per stupire e intrattenere.

Geografia / Storia


La patata viola è originaria del Perù e della Bolivia e si diffuse in Europa nel XVI secolo, quando i marinai spagnoli raccolsero e usarono i tuberi per curare lo scorbuto per lunghi viaggi. Le patate viola sono state recentemente introdotte negli Stati Uniti a metà degli anni '80 e sono diventate popolari a Los Angeles per la loro versatilità, i benefici per la salute e i colori vivaci. Oggi, le patate viola sono coltivate commercialmente in Sud America, Nord America ed Europa e possono essere trovate nei negozi di alimentari specializzati e nei mercati degli agricoltori locali.

Ristoranti in primo piano


I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
Il Ristorante e Bar Centralino Oceanside CA 760-807-7446
Alce 101 Solana Beach CA 858-342-5495
Premade Paleo di Pete San Diego CA 770-359-8274
Mesa College San Diego CA 619-388-2240
La Costa Resort & Spa Cucina principale Carlsbad CA 760-930-7063
Bob specialità di carne Escondido CA 760-839-6850
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Tahona (Cucina) San Diego CA 619-573-0289
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA 619-644-7585
Ricordi organici San Diego CA 804-366-5703
Alexander è il 30 San Diego CA 858-774-3062
Monarca Del Mar CA 619-308-6500
PFC Fitness Camp Carlsbad CA 888-488-8936
Stone Brewing World Bistro & Gardens Escondido CA 760-294-7866
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Blue Water Seafood Market and Grill San Diego CA 619-497-0914
La rosa San Diego CA 619-572-7671
Pasti Freschi Di Fattoria Vista CA 760-707-2383

Idee per ricette


Ricette che includono patate viola. Uno è più facile, tre è più difficile.
Ha bisogno di cibo Patate Hasselback con sale di barbabietola e pepe
Bitchin Camero Zuppa di patate poblano e viola con olio di paprika affumicata e yogurt al coriandolo
La cucina ottimale Patate Viola Arrosto Con Aglio E Parmigiano
Blackberry Babe Patate viola arrosto croccanti con scalogno ed erba cipollina
Green Envi Patate Viola Schiacciate
Una frusta malvagia Padella per la colazione con patate viola
Bev Cooks Gnocchi Viola al Burro al Rosmarino
la cucina semplice INSALATA VIOLA DI PATATE E CECI CON CONDIMENTO TAHINI AL LIMONE E ANETO
Fooduzzi Patate schiacciate vegane croccanti
La mamma ama cucinare Rose di patate viola
Mostra gli altri 22 ...
Le piace il cibo Patate Viola Arrosto con Condimento al Limone, Digione e Timo
Bobbi's Kozy Kitchen Viola Potatp Puffs
Vai senza latticini Zuppa di patate viola
Fedeltà alimentare Patatine Fritte Viola Croccanti Al Forno
Giorni deliziosi Blue Vitelotte Chips di patate con formaggio Cheddar
Nessun cucchiaio necessario Pastinaca autunnale rustica e purè di patate viola
La cucina lecita Patate Viola Arrostite All'aglio
Cucina affollata Insalata di patate primaverili con asparagi e piselli
Cena allo Zoo L'hamburger patriottico
Rimedio urbano Patate Viola Arrosto con Aceto di Sidro di Mele
Uova ruspanti di Nellie Hash di patate viola al formaggio e cavolo cappuccio
La cucina del buongustaio Gratin di patate viola
Una sana cottura lenta Farina d'avena al forno con patate viola dolci speziate vegane
Vivere momenti dolci Purè Di Patate Blu
Spinaci Tigre Patate Viola Al Limone Dijon
Semplicemente Gourmet Chips Di Patate Viola
Condito a piacere Patate Viola Schiacciate Alla Forchetta
Una coppia di cuochi Insalata Di Patate Viola
Le verdure salvano la giornata Patate viola alla diavola vegane di Halloween
La nuova baguette Patate Viola Saltate in Padella con Gremolata di Coriandolo
Ciao Florentina Insalata Di Patate Viola
The Iron You Purè Di Patate Viola All'aglio Arrosto

Condiviso di recente


Le persone hanno condiviso Purple Potatoes utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .

Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo tramite l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.

Condividi Pic 57697 Prodotti speciali Mercato dei prodotti agricoli di specialità vicinoSan Diego, California, Stati Uniti
Circa 88 giorni fa, 12/12/20

Condividi Pic 57586 Mercato agricolo di Ballard Olsen Farms
1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114
509-685-1548
http://www.olsenfarms.com VicinoSeattle, Washington, Stati Uniti
Circa 101 giorni fa, 29/11/20
Commenti del condivisore: alto contenuto di antiossidanti e onestamente il mio preferito in hashbrown :)

Condividi Pic 57009 Hayward Wisconsin Mercato degli agricoltori di Hayward
15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Stati Uniti
Circa 170 giorni fa, 21/9/20

Condividi immagine 56986 Mercato degli agricoltori del distretto universitario Alvarez Organic Farms
300 Murray Rd Mabton WA 98935
509-830-5242

http://www.alvarezorganic.com VicinoSeattle, Washington, Stati Uniti
Circa 172 giorni fa, 19/9/20
Commenti del condivisore: noti per il loro colore viola intenso e il sapore dolce. Adoro questi arrostiti al forno!

Condividi Pic 55665 Prodotti speciali Prodotti speciali
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 VicinoSan Diego, California, Stati Uniti
Circa 289 giorni fa, 25/5/20
Commenti del condivisore: patate viola fresche!

Condividi Pic 55500 Prodotti speciali Prodotti speciali
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 VicinoSan Diego, California, Stati Uniti
Circa 319 giorni fa, 25/04/20
Commenti del condivisore: Le patate viola sono disponibili presso Specialty Produce!

Condividi Pic 55162 Mercato degli agricoltori della contea di Dane - Inverno Prodotti organici senza deriva
52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655
1-608-624-3735
https://driftlessorganics.com VicinoMonona, Wisconsin, Stati Uniti
Circa 375 giorni fa, 29/02/20

Condividi Pic 54597 Mercato degli agricoltori del distretto universitario Olsen Farms
1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114
509-685-1548
http://www.olsenfarms.com VicinoSeattle, Washington, Stati Uniti
Circa 396 giorni fa, 2/08/20
Commenti del condivisore: Ad alto contenuto di antiossidanti con una bella consistenza soffice - questi sono perfetti per friggere o cuocere al forno :)

Condividi l Union Square Greenmarket Fattoria di bacche dolci di montagna
PO Box 667 Roscoe NY 12776
607-435-1083
VicinoNew York, Stati Uniti
Circa 432 giorni fa, 1/03/20
Commenti del condivisore: New York coltivato, patate viola !!

Condividi la foto 46424 Outlet del mercato degli agricoltori Outlet degli agricoltori di San Diego
10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120
619-563-9165
www.sandiegofarmersoutlet.com VicinoSan Diego, CA, Stati Uniti
Circa 729 giorni fa, 12/03/19
Commenti del condivisore: Purple Potatoes avvistato al Farmers Market Outlet.

Messaggi Popolari