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Coltivatore
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Descrizione / Gusto
Il cavolo nero viola cresce in una grande forma a rosetta sciolta che va da 0,3 a 0,5 metri di altezza. Questa varietà è facilmente riconoscibile per i suoi steli bordeaux riccamente colorati e le foglie colorate di viola. Sono piatti e dentati come una foglia di quercia con un colore verde scuro generale e venature rosso scuro. Il cavolo nero viola offre un leggero sapore di nocciola leggermente dolce e terroso con una consistenza sostanziosa. Quando si sceglie il cavolo viola russo, cercare foglie fresche, luminose e sode.
Stagioni / Disponibilità
Il cavolo nero viola è disponibile tutto l'anno con l'alta stagione durante l'autunno, l'inverno e l'inizio della primavera.
Fatti attuali
Il cavolo viola russo noto anche come cavolo rosso Ragged Jack e il cavolo rosso russo è una sottospecie di Brassica oleracea, cugina di altri cavoli e cavoli decorativi. È un ortaggio del clima fresco che produce foglie dai colori più vivaci quando la temperatura scende. Il cavolo nero viola è una varietà di cimelio che viene coltivata come una biennale nella maggior parte dei climi. Fino alla fine del Medioevo, il cavolo era uno degli ortaggi verdi più diffusi in tutta Europa. Da allora è diventata una coltura comunemente coltivata in tutto il mondo, apprezzata per il suo ricco apporto di nutrienti.
