| Fattoria cava del salice selvatico |
Descrizione / Gusto
I melograni hanno dimensioni comprese tra 6 e 12 centimetri di diametro e sono sferici con un calice appuntito opposto all'estremità del gambo. Il loro esterno sottile ma resistente e coriaceo è di un magenta intenso e ospita un tessuto membranoso bianco spugnoso pieno di semi commestibili. I semi, tecnicamente chiamati arilli, sono racchiusi ciascuno in una polpa traslucida di colore rosso brillante. Hanno un sapore dolce-aspro con sentori di ribes rosso, amarena, lampone e rabarbaro. I semi commestibili costituiscono circa la metà dell'intero peso dei melograni, che dovrebbero sembrare pesanti per le sue dimensioni quando sono completamente maturi.
Stagioni / Disponibilità
I melograni sono disponibili dalla fine dell'estate all'autunno e all'inverno.
Fatti attuali
I melograni sono botanicamente classificati come Punica granatum e sono originari dell'Iran e dell'Himalaya. Sono conosciuti come 'granata' dai francesi e 'granada' dagli spagnoli, entrambe le parole sono strettamente legate allo sciroppo che chiamiamo granatina, che deriva dal succo di melagrane.
