Frutto del drago rosso Pitaya

Red Pitaya Dragon Fruit



Podcast
Buzz Food: History of Dragon Fruit Ascolta
Favola del cibo: Dragon Fruit Ascolta

Descrizione / Gusto


I frutti del drago rosso crescono su cactus lunghi, sottili e rampicanti che sono spesso visti crescere su alberi, recinzioni o muri. All'esterno, i frutti del drago rosso sembrano quasi identici alla varietà a polpa bianca. I frutti oblunghi dai colori vivaci sono lunghi circa 10 centimetri e possono pesare fino a un chilo. Hanno una pelle di colore da rosa a magenta che ha l'aspetto di squame succulente e carnose che si sovrappongono, lasciando piccole sporgenze con punta verde lungo la sua lunghezza. La buccia è sottile, con uno spessore medio di soli 3 millimetri, quindi il rapporto polpa / cotenna è elevato. La polpa magenta brillante del frutto del drago rosso è il risultato di un composto chiamato betacianina, che è lo stesso pigmento presente nelle barbabietole e nel fico d'India. La polpa ha la consistenza di un kiwi, con piccoli semi commestibili neri dappertutto. Il frutto del drago rosso è dolce, anche se non così dolce come la varietà a polpa bianca, e ha una leggera acidità.

Stagioni / Disponibilità


I frutti del drago rosso sono disponibili tutto l'anno.

Fatti attuali


I frutti del drago rosso, o Pitaya Roja, sono botanicamente classificati come Hylocereus constaricensus e talvolta Hylocereus polyrhizus. La prima classificazione fa riferimento alla sua nativa Costa Rica. I frutti del drago a polpa rossa sono più rari della varietà dalla buccia gialla e non sono così ampiamente disponibili come la varietà a polpa bianca. I frutti del drago rosso sono spesso chiamati frutti del drago costaricano o pitaya viola e talvolta fragola pera cactus. Negli Stati Uniti, Florida e California producono questi frutti dalla polpa brillante, in bassa stagione provengono direttamente dal loro nativo Nicaragua o Costa Rica.

Valore nutrizionale


Il frutto del drago rosso contiene elevate quantità di vitamina C e ha un alto contenuto di fibre. Sono anche una buona fonte di potassio e fosforo, così come altri minerali e vitamine del complesso B. Il frutto del drago rosso è ricco di proteine, antiossidanti (dalle betacianine), licopene e carotene. La frutta secca del drago rosso ha dieci volte i benefici nutrizionali della frutta fresca. I benefici del frutto del drago includono il miglioramento della salute degli occhi e della pelle, inclusa la protezione della pelle dai danni dei raggi ultravioletti. Mangiare troppa frutta fresca del drago rosso può causare un effetto lassativo.

Applicazioni


Il frutto del drago rosso viene spesso consumato crudo, raccolto con un cucchiaio direttamente dalla buccia. Molti preferiscono refrigerare i frutti prima di mangiarli, per raffreddare la polpa all'interno. Affetta il frutto nel senso della lunghezza oa metà per esporre la polpa seminata. La polpa può essere aggiunta a frullati o utilizzata per preparare sorbetti e altri dolci. Rimuovere la polpa con una palla di melone e aggiungere alle macedonie o alle macedonie per un'aggiunta topica. Il frutto del drago rosso macchia la pelle e gli indumenti, fai attenzione durante la preparazione. Conserva la frutta del drago rosso in un sacchetto di plastica in frigorifero per un massimo di tre settimane. Il frutto può essere congelato fino a un anno se sigillato in un sacchetto di plastica. Il frutto del drago rosso può anche essere essiccato per essere conservato.

Informazioni etniche / culturali


Il frutto del drago rosso è stato utilizzato per secoli dagli indigeni del Costa Rica e delle aree circostanti.

Geografia / Storia


Il frutto del drago rosso è originario dell'attuale Costa Rica e si estende dal Nicaragua appena a nord e lungo la costa occidentale del Sud America fino al Perù. La varietà di frutti del drago a polpa rossa è stata piantata in molti luoghi tropicali e subtropicali diversi poiché la popolarità del frutto del drago a polpa bianca è aumentata. È una pianta rustica originaria delle regioni topiche aride, ma può crescere in molte regioni subtropicali in tutto il mondo. La Pitaya costaricana può essere coltivata in Malesia, Taiwan e nella California meridionale e in Florida negli Stati Uniti. Il frutto del drago rosso viene coltivato anche in Vietnam, dove è noto come Trai Thanh long do. Dal 2015, i coltivatori stanno piantando più cactus da frutto Red Dragon rispetto alla varietà bianca perché tende a fiorire di più, a produrre più frutti e può ottenere un prezzo più alto sul mercato globale.

Ristoranti in primo piano


I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
Raki Raki (Little Italy) San Diego CA 858-302-6405
Pendry SD (5 ° e Rose) San Diego CA 619-738-7000
Alila Marea Beach Resort Encinitas, CA 805-539-9719
Orfila Vineyards & Winery Oceanside CA 760-738-6500
Magazzino dello chef Città dell'Industria Ca 800-542-2243
Adesso Sushi San Diego CA 858-246-6179
Eddie v's la jolla La Jolla CA 858-459-5500
Mission Bay Yacht Club San Diego CA 858-488-0501 x14
Giardino di Vegan San Diego CA 530-366-7102
Rancho Bernardo Inn San Diego CA 877-517-9340

Idee per ricette


Ricette che includono Red Pitaya Dragon Fruit. Uno è più facile, tre è più difficile.
Cucina con Manali Panna Cotta Vegan Dragon Fruit
Builicious Macarons alla frutta del drago
Courntey Sweets Frullato di frutta del drago
Ciliegina su una torta Marmellata di frutta del drago
Buona maternità Blackberry e Dragon Fruit Gummies

Condiviso di recente


Le persone hanno condiviso Red Pitaya Dragon Fruit utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .

Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo tramite l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.

Condividi l Super Indo Depok Town Center VicinoDepok, Giava occidentale, Indonesia
Circa 47 giorni fa, 21/01/21
Commenti del condivisore: frutto del drago rosso

Condividi Pic 57873 i giardini di Durian Warso VicinoBogor, Giava occidentale, Indonesia
Circa 64 giorni fa, 1/04/21
Commenti del condivisore: frutto del drago rosso

Condividi l Prodotti speciali VicinoSan Diego, California, Stati Uniti
Circa 298 giorni fa, 16/5/20
Commenti del condivisore: Il drago!

Condividi l Sasoun Produce VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti
Circa 365 giorni fa, 3/10/20

Condividi Pic 54802 Dean's Produce Dean's Produce - Broadway
451 Broadway Millbrae CA 94030
650-692-1042
https://www.deansproducemarkets.com VicinoMillbrae, California, Stati Uniti
Circa 382 giorni fa, 22/02/20
Commenti del condivisore: così carino.

Condividi l Mercato moderno della città di BSD VicinoPondok Pucung, Banten, Indonesia
Circa 438 giorni fa, 27/12/19
Commenti del condivisore: dragon fruit in the modern market bsd city tangerang

Condividi Pic 53205 Sasoun Produce VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti
Circa 441 giorni fa, 25/12/19

Condividi l Sasoun Produce VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti
Circa 447 giorni fa, 18/12/19

Condividi l Sasoun Produce VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti
Circa 447 giorni fa, 18/12/19

Condividi Pic 52776 Pasar Anyar VicinoBogor, Giava occidentale, Indonesia
Circa 480 giorni fa, il 15/11/19
Commenti del condivisore: drago rosso nel nuovo mercato, bogor

Condividi l 4 Seasons Bio - Mercato di alimenti biologici 4SeasonsBio
Nikis 30
VicinoAtene, Attiki, Grecia
Circa 489 giorni fa, 11/07/19
Commenti del condivisore: Dragon fruit Local production 🇬🇷

Condividi l mercato dell'altopiano di tangerang VicinoTangerang, Giava occidentale, Indonesia
Circa 514 giorni fa, il 13/10/19
Commenti del condivisore: buah naga

Condividi Pic 52161 Sasoun Produce VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti
Circa 523 giorni fa, 10/04/19

Condividi Pic 52092 Prodotti speciali Prodotti speciali
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172
VicinoSan Diego, California, Stati Uniti
Circa 526 giorni fa, 10/01/19
Commenti del condivisore: Beautiful Dragon Fruit in from Wallace Farms in Bonsall

Condividi Pic 52025 99 Ranch Market VicinoPulo, Giacarta, Indonesia
Circa 529 giorni fa, il 27/9/19
Commenti del condivisore: frutto del drago rosso nel mercato del ranch

Condividi l parung market bogor VicinoDepok, Giava occidentale, Indonesia
Circa 536 giorni fa, 21/9/19
Commenti del condivisore: Dragon fruit at Pasar Parung Bogor

Condividi l Sasoun Produce VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti
Circa 540 giorni fa, 17/09/19

Condividi l Sasoun Produce VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti
Circa 554 giorni fa, 9/03/19

Condividi l Sasoun Produce VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti
Circa 558 giorni fa, il 30/8/19

Condividi l Mercato degli agricoltori di Buford Highway Mercato degli agricoltori di Buford HWY
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 VicinoDoraville, Georgia, Stati Uniti
Circa 564 giorni fa, 24/8/19
Commenti del condivisore: Red Dragon Fruit al Buford Farmers Market

Condividi Pic 51081 Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti
Circa 580 giorni fa, 8/07/19

Condividi l 99 Ranch 99 Ranch - Pierce Street
3288 Pierce Street Richmond CA 94804
510-769-8899
www.99ranch.com VicinoAlbany, California, Stati Uniti
Circa 585 giorni fa, 8/03/19

Condividi l Prodotti speciali Specialità
619-295-3172 VicinoSan Diego, California, Stati Uniti
Circa 592 giorni fa, 27/07/19
Commenti del condivisore: Beautiful Dragon Fruit in from Wallace Ranch!

Condividi l Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti
Circa 593 giorni fa, il 26/07/19

Condividi l Sasoun Produce VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti
Circa 618 giorni fa, 7/01/19

Condividi l 99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St
430 McKinley St Corona CA 92879
951-898-8899 NearCorona, California, Stati Uniti
Circa 619 giorni fa, il 30/6/19

Condividi l Supermercato Gold Fortune Supermercato Gold Fortune
13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703
562-802-8888 VicinoCerritos, California, Stati Uniti
Circa 627 giorni fa, 22/6/19

Condividi immagine 48453 Albertsons Albertson's - Harbor Blvd
2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 VicinoCosta Mesa, California, Stati Uniti
Circa 628 giorni fa, 21/6/19

Messaggi Popolari