| Mud Creek Ranch |
Descrizione / Gusto
I pompelmi Rex Union sono arrotondati e leggermente appiattiti a ciascuna estremità. Sono di medie dimensioni, circa 7-9 centimetri di diametro, e hanno una buccia di colore da arancione chiaro a scuro con un rossore da parziale a rosso. La crosta di medio spessore ha una consistenza ciottolosa leggermente ruvida e striature occasionali. La polpa è di colore arancio chiaro con una consistenza succosa e pochi semi. Il pompelmo Rex Union offre un sapore semi-dolce generale con sfumature aspre.
Stagioni / Disponibilità
I pompelmi Rex Union sono disponibili durante i mesi invernali e all'inizio della primavera.
Fatti attuali
Il pompelmo Rex Union è una varietà ibrida botanicamente classificata come Citrus x paradisi. Il frutto è un incrocio naturale tra un'arancia acida di Siviglia e un pomelo. Il suo colore unico gli conferisce l'aspetto di un'arancia con il gusto di un pompelmo. Nel suo nativo Sud Africa, il frutto è indicato come l'arancia Rex Union. Questo frutto poco conosciuto e raro sta tornando alla ribalta grazie anche alla sua inclusione nell'Arca del Gusto di Slow Food.
Valore nutrizionale
I pompelmi Rex Union sono un'ottima fonte di vitamina C, fibre e tiamina. Contengono potassio, fosforo, vitamina A e calcio e forniscono benefici antiossidanti e antinfiammatori.
Applicazioni
I pompelmi Rex Union vengono utilizzati per il loro succo, la loro polpa e il frutto intero viene utilizzato per fare la marmellata. Top insalate con sezioni di frutta o aggiungere a frullati. Si abbinano bene con avocado, crescione, feta e formaggio di capra, erbe fresche come menta, rosmarino e timo e frutti di mare come salmone, aragosta, capesante e gamberetti. Il loro succo offre un'aggiunta aspra a marinate, condimenti, salse e bevande. Possono essere utilizzati in qualsiasi ricetta che richieda pompelmo o arance più acide. Conservare il pompelmo Rex Union in frigorifero per un massimo di 3 settimane.
Informazioni etniche / culturali
All'inizio del 21 ° secolo, il pompelmo Rex Union era considerato una varietà a rischio di estinzione. Nel 2014 sono stati identificati dalla Fondazione Slow Food come una varietà unica da salvaguardare dall'estinzione. A quel punto, meno di 100 alberi di pompelmo Rex Union erano rimasti nel frutteto dove erano stati inizialmente coltivati. La fattoria Lemoenfontein (Dunedin), quasi abbandonata, a circa 2 ore a nord ovest di Johannesburg, era l'unico posto in cui è stato possibile trovare l'agrume. Dal loro coinvolgimento, il progetto dei Presìdi di Slow Food ha contribuito a creare più alberi, aumentare la produzione e avviare la trasformazione artigianale dei pompelmi dell'Unione Rex in marmellata. La loro missione è riportare l'attenzione del pubblico su varietà uniche e minacciate di estinzione e garantire una biodiversità sostenibile.
Geografia / Storia
I pompelmi della Rex Union furono scoperti in Sud Africa all'inizio del 1900. Prendono il nome da George Wellington Rex, un pioniere degli agrumi in Sud Africa, responsabile dell'introduzione di molte varietà diverse nella regione. Dopo essere quasi estinta, la varietà sta assistendo a una rinascita nell'area del nord-ovest del Sud Africa, dove ha avuto origine. Si stanno compiendo sforzi per coltivare la varietà ibrida nelle regioni di agrumi di altri paesi. Budwood è stato inviato alla Citrus Variety Collection presso l'Università della California a Riverside nel 1985. Oggi, il pompelmo Rex Union può essere trovato in crescita nella fattoria dove sono stati scoperti per la prima volta e da un altro produttore. Si prevede che la produzione aumenterà in Sud Africa entro il 2020. Sono anche coltivati su scala limitata nel sud della California e molto probabilmente sono avvistati al mercato agricolo di Santa Monica.
Idee per ricette
Ricette che includono Rex Union Grapefruit. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Il blog di Jane's Delicious Garden | Marmellata di Rex Union |
Condiviso di recente
Le persone hanno condiviso Rex Union Grapefruit utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .
Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo tramite l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.
 Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 43 giorni fa, il 26/1/21  Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 47 giorni fa, 22/01/21  Mercato degli agricoltori di Santa Monica Mud Creek Farms Santa Paula, CA 805-525-0758 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 413 giorni fa, 22/01/20 Commenti del condivisore: Rex Union Grapefruit è in |
