Descrizione / Gusto
Le mele Rosalynn sono di dimensioni da medie a grandi e sono rotonde e leggermente appiattite. La pelle ha una base gialla ed è ricoperta da un rossore rosso intenso. Ci sono anche molte lenticelle bianche o pori prominenti che coprono la superficie. La polpa da giallo pallido a color crema è soda e croccante con una consistenza a grana media. Le mele Rosalynn sono succose e delicate con un sapore dolce-aspro, floreale e un sottile sentore di spezie.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Rosalynn sono disponibili dall'autunno all'inverno.
Fatti attuali
Le mele Rosalynn, botanicamente classificate come Malus domestica, sono una varietà moderna scoperta come piantina casuale nello stato di Washington. La discendenza del Rosalynn è sconosciuta, ma è stata trovata che cresce naturalmente vicino agli alberi fuji, gala, wineap, rome, red delicious e golden delicious nel frutteto e si ritiene che sia un mix di queste varietà. Le mele Rosalynn sono certificate dall'USDA e sono una delle poche nuove varietà commercializzate come 100% biologiche.
Valore nutrizionale
Le mele Rosalynn contengono una varietà di nutrienti benefici tra cui fibre per una sana digestione, boro per la salute delle ossa, vitamina C e sostanze fitochimiche per il sistema immunitario e potassio per la salute del cuore.
Applicazioni
Le mele Rosalynn sono più adatte per le applicazioni crude poiché vengono consumate come varietà di dessert per il consumo fresco. Sono lenti a dorare quando vengono tagliati aperti, rendendoli una buona scelta per macedonie, insalate verdi, insalata di cavoli e piatti di formaggi, e possono essere affettati e consumati come spuntino o dessert salutare. Le mele Rosalynn possono anche essere cotte con cavoletti di Bruxelles, farcite nel petto di pollo o mescolate in una salsiccia da colazione. Mantengono la loro forma una volta cotti e possono essere utilizzati in dessert come torte, calzolai, panzerotti, torte e muffin. Le mele Rosalynn si conservano per un paio di mesi se conservate in un luogo fresco e buio o in frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
Le mele Rosalynn prendono il nome dalle mogli dei gestori Jose Ramiriez e Dain Craver che originariamente scoprirono la varietà. Il nome della moglie di Ramiriez è Rosa e il nome della moglie di Darver è Gari Lynn. I due nomi si unirono formando Rosalynn, e alla famiglia dei Ramirez piacque così tanto il nome che anni dopo chiamarono persino la loro bambina Rosa Lynn dopo la mela.
Geografia / Storia
Le mele Rosalynn sono state scoperte in un frutteto a Royal City, Washington nel 1998. José Ramiriez, il direttore del frutteto, e Dain Craver, il direttore generale, hanno trovato l'albero che cresceva spontaneo in un blocco incustodito. Oggi le mele Rosalynn si trovano nei mercati specializzati negli Stati Uniti e in Canada.
Idee per ricette
Ricette che includono Rosalynn Daisy Apples. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Sale e Lavanda | Apple Slaw | |
| Ragazza affamata | Insalata di mele e mirtilli rossi |
