Descrizione / Gusto
Le mele Rubens® sono striate di rosso-arancio. La consistenza delle mele Rubens® le rende piacevoli da mangiare, poiché la buccia è tenera e la polpa è succosa e croccante e si spezza in pezzi. I Rubens® sono sia piccanti che dolci, anche se non eccessivamente. Il loro sapore è stato descritto come avente note di melone ed è simile al suo genitore Gala.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Rubens® sono disponibili da metà autunno fino all'inizio dell'inverno.
Fatti attuali
Le mele Rubens® sono una varietà Malus domestica relativamente nuova che è il risultato di un incrocio di Gala ed Elstar. Il nome è un marchio registrato della mela Civni. Le mele di qualità superiore sono commercializzate con il nome Rubens®, mentre gli esemplari di qualità inferiore sono venduti come Civnis. La varietà Gala x Elstar chiamata Rubens® non deve essere confusa con una varietà di mela Cox di origine olandese che a volte viene anche chiamata Rubens.
Valore nutrizionale
Questa mela è un'aggiunta salutare alla dieta, poiché è povera di calorie ma ricca di importanti nutrienti come la vitamina C e le fibre alimentari. Contiene anche piccole quantità di calcio, ferro e vitamina A.
Applicazioni
Per il suo gusto equilibrato e l'eccellente consistenza, questa mela è una buona scelta per il consumo fresco. Mangia fuori mano o affetta frutta o insalate salate. Rubens® si conserva abbastanza bene se conservato correttamente e può durare tre mesi in frigorifero. Scegli mele senza ammaccature, punti deboli o graffi e conservale in un luogo freddo a meno che non prevedi di mangiarle entro una settimana.
Informazioni etniche / culturali
La discendenza della Rubens® le rende popolari sia in Inghilterra che nell'Europa continentale, poiché le Galas sono una mela comune in Inghilterra e le Elstars sono molto conosciute in Europa. I clienti britannici apprezzano particolarmente Rubens® e l'hanno votata la mela più gustosa nei concorsi nazionali.
Geografia / Storia
I primi Rubens® sono stati allevati a Ferrara, in Italia, presso il Consorzio Italiano Vivaisti. Sono stati introdotti nel mercato europeo nel 1988. Attualmente sono coltivati nel nord Italia, nei Paesi Bassi, in Germania e in Gran Bretagna. In Inghilterra, vengono coltivati principalmente nel Kent. Non hanno ancora intaccato il mercato statunitense, ma vengono commercializzati nello Stato di Washington.
