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Descrizione / Gusto
I mandarini Shasta Gold sono di grandi dimensioni, misurano fino a 8 centimetri di larghezza e 6 centimetri di altezza con una forma sferica appiattita. Hanno bucce sottili, lucide, di colore arancione scuro, dalla consistenza da liscia a un po 'ciottolosa. Le bucce si adagiano liberamente intorno alla polpa di colore arancione intenso e dalla consistenza fine. I mandarini Shasta Gold sono senza semi ed estremamente succosi, il che li rende una varietà pesante con una media di 6,5 once ciascuno. Offrono un sapore ricco e molto dolce che aumenta con il progredire della stagione.
Stagioni / Disponibilità
I mandarini Shasta Gold sono disponibili a metà inverno e durante i mesi primaverili.
Fatti attuali
I mandarini Shasta Gold sono una varietà ibrida di Citrus reticulata, o mandarino. Sono una delle tre varietà sviluppate da un incrocio tra un mandarino ibrido Temple tangor x Dancy e un mandarino Encore ed erano originariamente designate come 'TDE2'. I mandarini Shasta Gold sono una varietà di fine stagione e si mantengono bene sugli alberi, consentendo un raccolto prolungato.
Valore nutrizionale
I mandarini Shasta Gold sono ricchi di vitamine A e C e sono una buona fonte di calcio e fibra alimentare. Contengono i minerali calcio e ferro e sono ricchi di antiossidanti, come il beta-carotene e i fitonutrienti flavonoidi esperetina e naringenina.
Applicazioni
I mandarini Shasta Gold possono essere utilizzati freschi o in applicazioni cotte. Vengono sbucciate e separate in spicchi, che vengono consumati tal quali o aggiunti a frutta o insalate verdi. Usa la scorza e il succo in marinate, bevande, vinaigrette o salse. Il succo può essere utilizzato in glasse e cagliate e può essere utilizzato per aromatizzare dolci surgelati o da forno. Conserva i mandarini Shasta Gold in frigorifero per un massimo di due settimane.
Informazioni etniche / culturali
I mandarini Shasta Gold sono stati inclusi in uno studio condotto dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti dal 2002 al 2007. Lo studio si è concentrato sulla resa e sulla qualità dei frutti, nonché sulla potenziale impollinazione incrociata tra le varietà. I risultati dello studio hanno concluso che piantare varietà di mandarini a basso seme e senza semi offrirà ai consumatori più scelte e contribuirà ad aumentare la competitività dell'industria degli agrumi degli Stati Uniti.
Geografia / Storia
I mandarini Shasta Gold sono stati sviluppati per la prima volta nel 1973, anche se hanno fatto il loro debutto commerciale solo molto tempo dopo. Durante la fine degli anni '80, due professori ora in pensione presso il programma di allevamento di agrumi dell'Università della California Riverside realizzarono il potenziale valore commerciale di TDE2, insieme alle sue due varietà di pari livello. I test e le prove sono iniziati nel 1996 e il budwood per il mandarino Shasta Gold è stato finalmente rilasciato ai coltivatori commerciali nel 2002. I mandarini Shasta Gold sono coltivati nella California meridionale e nella San Joaquin Valley, altrimenti nota come 'l'insalatiera della nazione'. Possono essere individuati nei negozi di alimentari in tutta la California e negli Stati Uniti e sono una delle ultime varietà disponibili fino ai mesi estivi.
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