Le mele Prince Arthur di Smart

Smarts Prince Arthur Apples





Descrizione / Gusto


Le mele Prince Arthur di Smart sono frutti grandi e conici con una forma allungata e una nervatura moderata. La pelle è liscia, cerosa, compatta e ha una base gialla quasi interamente ricoperta da strisce rosso-arancio brillanti e rossore. Sotto la superficie, la polpa è a grana fine, da giallo pallido ad avorio e secca, che racchiude un nucleo centrale pieno di molti semi bruno-neri. Le mele Prince Arthur di Smart sono croccanti con un sapore dolce, piccante e acido.

Stagioni / Disponibilità


Le mele Prince Arthur di Smart sono disponibili dall'autunno all'inizio della primavera in Europa.

Fatti attuali


Le mele Prince Arthur di Smart, botanicamente classificate come Malus domestica, sono una varietà rara di fine stagione appartenente alla famiglia delle Rosaceae. Le mele dal sapore dolce erano una volta una varietà preferita nell'era vittoriana in Inghilterra e venivano coltivate per le loro capacità di conservazione estese, i raccolti elevati e la versatilità. Le mele Prince Arthur di Smart sono considerate una mela a duplice scopo che può essere utilizzata per applicazioni culinarie subito dopo il raccolto, oppure possono essere consumate come una varietà da mangiare fresca dopo essere state conservate per sviluppare sapori più dolci. Conosciute anche come mele Lady's Finger nel Kent, in Inghilterra, le mele Prince Arthur di Smart sono difficili da trovare nei mercati europei moderni e sono una cultivar speciale coltivata principalmente negli orti domestici.

Valore nutrizionale


Le mele Prince Arthur di Smart sono un'ottima fonte di fibre, che possono aiutare a regolare la digestione, e sono una buona fonte di vitamina C, che è un antiossidante che può rafforzare il sistema immunitario e aumentare la produzione di collagene all'interno del corpo. Le mele contengono anche vitamina A, potassio, calcio e ferro.

Applicazioni


Le mele Prince Arthur di Smart sono più adatte per applicazioni cotte come bollire, cuocere al forno e stufare. Le mele mantengono bene la loro forma una volta cotte e hanno un gusto delicato che può fondersi con i sapori sia dolci che salati nei piatti. Le mele Prince Arthur di Smart sono comunemente bollite e mescolate in purea e salsa di mele per torte, carni arrosto e farina d'avena, oppure possono essere pressate in succhi freschi e sidri. Le mele erano anche comunemente utilizzate nelle ricette di dolci durante l'era vittoriana e venivano cotte in gnocchi e torte, frullate in budini o stufate in sciroppo a base di zucchero e ricoperte di glassa o meringa per preparare un piatto noto come ricci di mele. Ai giorni nostri, la varietà è ancora utilizzata come una mela culinaria rara e si abbina bene a carni come manzo, pollame, maiale e agnello, noci come pistacchi, mandorle e noci, frutta come mirtilli, arance e albicocche, cioccolato, vaniglia, caramello e cannella. Le mele si conservano per 1-3 mesi se conservate intere e non lavate in un luogo fresco, asciutto e buio come il frigorifero.

Informazioni etniche / culturali


Le mele Prince Arthur di Smart venivano coltivate popolarmente nella città di Maidstone, in Inghilterra, durante l'era vittoriana. Maidstone si trova lungo il fiume Medway, un'importante via d'acqua che sfocia nel sud-est di Londra, consentendo alla città l'accesso diretto alle merci delle navi e ai prodotti agricoli nella città metropolitana. Maidstone una volta era soprannominato il 'Giardino d'Inghilterra' e ha sviluppato questa reputazione grazie ai suoi frutteti di alta qualità e alla vasta gamma di varietà di frutta coltivate e spedite a Londra. Sebbene la città abbia portato il titolo di 'Giardino d'Inghilterra' per oltre quattrocento anni, il soprannome è stato recentemente trasferito alla contea del North Yorkshire, che promette di sostenere le future esigenze agricole. Nonostante la perdita del titolo, Maidstone è anche la patria di molti hopfield, producendo alcune delle birre più famose in Inghilterra. Questo alla fine portò Maidstone a guadagnare un nuovo soprannome di 'Beer Garden of England'.

Geografia / Storia


Le mele Prince Arthur di Smart furono sviluppate per la prima volta nel 1883 da un allevatore noto come Mr. Smart in una città vicino a Sittingbourne, in Inghilterra. Sebbene le varietà madri della mela siano sconosciute, le mele Prince Arthur di Smart sono state ampiamente coltivate e promosse da un vivaista noto come G. Bunyard a Maidstone, una città altamente popolata nella contea del Kent. Oggi le mele Prince Arthur di Smart sono considerate rare e difficili da trovare, principalmente riservate agli orti domestici e vendute attraverso coltivatori specializzati nei mercati locali del Regno Unito.



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