Descrizione / Gusto
Le mele Sommerfeld hanno una buccia giallo-verde con strisce rosa rossastre e sono di dimensioni medio-grandi. Con una consistenza croccante, il sapore di questa mela ibrida è un incrocio tra Fuji e Gala e offre un sapore dolce ben bilanciato. La polpa di una mela Sommerfeld è di colore giallo crema a grana media e molto succosa.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Sommerfeld sono disponibili all'inizio dell'autunno durante i mesi invernali.
Fatti attuali
Le mele Sommerfeld sono abbastanza nuove e stanno ancora guadagnando una reputazione in tutto il loro stato d'origine, la California. Sono stati scoperti a crescere in un frutteto di mele Gala e Fuji a metà degli anni '90. La nuova varietà era dolce come una Fuji, ma non acida come la Gala. Il grado di rossore sulla pelle ha anche contribuito a determinare che si trattava di una nuova varietà di mela.
Applicazioni
Il gusto, la consistenza e la succosità della mela Sommerfeld la rendono ottima da mangiare fresca, fuori mano. La mela resisterà alla temperatura se cotta in crostate o torte. Tagliare a fette e servire con formaggi piccanti o salumi. Il sapore della mela di Sommerfeld fa una salsa di mele fatta in casa naturalmente dolce.
Geografia / Storia
Le mele Sommerfeld sono un'originale della California. Sono stati trovati per la prima volta in un frutteto di mele Gala e Fuji nella Central Valley della California. Si presume che la mela sia un incrocio tra le due ben note varietà. Prende il nome dal titolare del brevetto originale August Sommerfeld III, la piantina casuale è stata legalmente riconosciuta nel 1992. Le mele sono ora coltivate al di fuori della California, a Hood River, Oregon.
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 Mercato degli agricoltori di Santa Monica Phil Santiago Cuyama, CA. 1-310-714-7220 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 532 giorni fa, 25/9/19 Commenti del condivisore: Sommerfeld Apples from Cuyama Orchards |
