Descrizione / Gusto
I pompelmi Star Ruby sono globosi e leggermente appiattiti, raggiungono una dimensione di 15 centimetri di diametro e 12 centimetri di altezza. La loro buccia è di colore giallo-arancio con un rossore rosa che indica la maturità. La buccia è medio-spessa e agrodolce carica di oli volatili che si intensificano quando la scorza viene forata o bucciata, rilasciando un bouquet di agrumi aromatici. Il pompelmo Star Ruby ha la polpa più scura di tutte le varietà di pompelmo rosso. Infatti, più rossa è la polpa più dolce è il sapore. La polpa rosso rubino è succosa con un sapore dolce-aspro e contiene pochi semi, se non nessuno.
Stagioni / Disponibilità
I pompelmi Star Ruby sono disponibili a fine inverno e durante i mesi estivi.
Fatti attuali
Il pompelmo Star Ruby è una varietà di Citrus paradisi originariamente coltivata come sport su un albero di pompelmo a San Benito, in Texas, negli anni '30. In termini botanici la parola sport si riferisce a una mutazione naturale che si verifica su qualsiasi tipo di pianta. Ulteriore riproduzione della varietà Star Ruby è stata condotta al programma di selezione R. A. Hensz della Texas A & I University di Welasco, Texas. I semi di un pompelmo Hudson, una varietà rosa, sono stati irradiati e selezionati in modo selettivo per produrre un pompelmo meno squallido e profondamente pigmentato.
Valore nutrizionale
I pompelmi forniscono vitamina C, vitamine del complesso B, zinco, rame, ferro, potassio e fibre alimentari. In particolare, i pompelmi Star Ruby sono un'ottima fonte di vitamina A e forniscono i più alti livelli di licopene di tutti i pompelmi.
Applicazioni
I pompelmi Star Ruby sono i pompelmi rosa standard per gusto, sapore e aspetto. Molto spesso consumato fresco nelle preparazioni per la colazione, il pompelmo può essere utilizzato anche in insalate salate, piatti al forno o spremuto in cocktail, vinaigrette o dessert congelati. La polpa e il succo possono anche essere cotti in salse, sciroppi e marmellate. Accoppia il pompelmo Star Ruby con altri agrumi, frutta tropicale, avocado, yogurt, ortaggi a radice, insalata, pesce crudo e cotto ed erbe fresche. I pompelmi Star Ruby si manterranno a temperatura ambiente fino a una settimana e per 2 settimane se refrigerati.
Informazioni etniche / culturali
Nel 2013 la società Sunkist ha avviato la campagna 'Not Your Mother's Grapefruit' per aumentare le vendite di pompelmi tra le donne della generazione dei millennial. Le prove aneddotiche possono mostrare un aumento del consumo di pompelmi durante quell'anno per le donne.
Geografia / Storia
Il pompelmo Star Ruby ha le sue origini in Texas, dove continua ad essere un'iconica esportazione. Nel 1977, un germoglio di Star Ruby senza malattie è stato reso disponibile al pubblico, consentendo ad altre regioni di coltivazione di agrumi di iniziare a coltivare il frutto per i mercati commerciali. Tuttavia, è opinione diffusa che quei frutti coltivati in Texas rimangano superiori in termini di qualità e gusto. Infatti, i pompelmi Star Ruby coltivati in Texas sono gli unici frutti a portare la prestigiosa etichetta di 'Texas Star Ruby'.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
Vitality Tap - 1St Ave | San Diego CA | 619-237-7625 |
Ristorante Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
Invigatorium | San Diego CA | 855-634-7664 |
Pendry SD (Pool House) | San Diego CA | 619-738-7000 |
KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Cucina e bar Harley Grey | San Diego CA | 619-840-7000 |
Urbn Pizza Kitchen | San Diego CA | 619-255-7300 |
Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Kettner Exchange Bar | San Diego CA | |
Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Lo chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Zucchero e Scriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
Grigliata di pompelmo | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Pascolare | San Diego CA | 619-839-9852 |
Waverly (Bar) | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Coin-Op Game Room | San Diego CA | 818-448-0129 |
Pete's Seafood and Sandwich | San Diego CA | 619-852-1493 |
Fifty Two Remedies Bar | San Diego CA | 858-707-7016 |
Miguel's Old Town Bar | San Diego CA | 619-298-9840 |
Cucina di quartiere | San Diego CA | 760-840-1129 |
Juniper & Ivy Bar | San Diego CA | 858-481-3666 |
Fernside (Bar) | San Diego CA | 619-857-9409 |
Brillare | San Diego CA | 619-275-2094 |
Carnitas Snack Shack Harbour Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
È la vita | Vista CA | 760-945-2055 |
Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Per la casa | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Il Loma Club | San Diego CA | 619-222-4653 |
Ska Bar & Restaurant | San Diego CA | 925-487-2025 |
Il Dandy (Bar) | San Diego CA | 609-373-5917 |
Harvest Kitchen | Vista CA | 619-709-0938 |
Ristorante e birreria Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
Under Belly-Uptown (Bar) | 104 CA. | 619-269-4626 |
Georges al Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Scrimshaw Coffee | San Diego CA | 951-663-2207 |
Molo di Portside (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Cucina principale dell'Hard Rock Hotel | San Diego CA | 619-702-3000 |
Cucina Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
La spiaggia del Pacifico locale | San Diego CA | 858-263-7475 |
Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Tetto di latta | San Diego CA | 619-230-8606 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Il Sogno Italiano | San Diego CA | |
Club universitario | San Diego CA | 619-234-5200 |
Allevato dai lupi | San Diego CA | 619-295-3172 |
Solare Ristorante Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Bar Artigianato e Commercio | San Diego CA | 619-269-0288 |
Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
Sycamore Den | San Diego CA | 858-366-2586 |
Monarch (Bar) | Del Mar CA | 619-308-6500 |
619 Spiriti | San Diego CA | 619-647-4409 |
Bread & Cie Café | San Diego CA | |
Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
Born & Raised (Bar) | San Diego CA | 619-550-5412 |
Alce 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
Cutwater Spirits | San Diego CA | 619-672-3848 |
Ristorante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
Brigantine Del Mar Bar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
Urbn Pizza Bar | San Diego CA | 619-255-7300 |
Nostrum | Escondido CA | 858-442-4527 |
Sidecar | San Diego CA | 619-230-5715 |
Portside Pier (Brigantine Bar) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
Pacific Coast Spirits Bar | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Brigantine Coronado Bar | Coronado CA | 619-435-4166 |
Glenbrook Health Centre | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Caffe Calabria Torrefazione Caffè | San Diego CA | 619-683-7787 |
The Crack Shack-Encinitas (Bar) | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
Cafe Madeline | San Diego CA | 619-723-5845 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Pali Wine Company | San Diego CA | 310-893-0038 |
Rare Society | San Diego CA | 619-501-6404 |
Il primo pesce di Eddie V. | San Diego CA | 619-615-0281 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
Civico 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Lodge al Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Stake Bar | Coronado CA | 619-522-6890 |
La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
The Crack Shack Costa Mesa (Bar) | Costa Mesa CA | 619-450-7978 |
Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
Monteferante Foods | Vista CA | 310-740-0194 |
Produzione di pizza americana | La Jolla CA | 858-246-6756 |
Monarca | Del Mar CA | 619-308-6500 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Ristorante Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Il mantice | San Marcos CA | 619-395-6325 |
Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
Disposizioni educate | San Diego CA | 619-677-3784 |
Brigantine Escondido Bar | Escondido CA | 760-743-4718 |
Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
Distillati d'Acqua (Bar) | San Diego CA | 619-672-3848 |
Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA | 619-754-4041 |
Volcano Rabbit Bar | San Diego CA | 619-702-5595 |
Bar del fuoco | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Morning Glory (Bar) | San Diego CA | 619-629-0302 |
The Guild Hotel | San Diego CA | 858-373-3184 |
The Lion Share | San Diego CA | 619-564-6924 |
Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
Gonna d'erba (Bar) | San Diego CA | 858-412-5237 |
Ironside Bar Inc. | San Diego CA | 619-269-3033 |
Home & Away - Centro storico | San Diego CA | 619-886-1358 |
Tahona (Bar) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Pistola fumante | San Diego CA | 619-276-6700 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Catamarano | San Diego CA | 858-488-1081 |
Dolce Pane & Vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
La bussola | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Il Pearl Hotel Bar | San Diego CA | 877-732-7573 |
Eruttazione Beaver Brewery Tavern and Grill | Vista CA | 760-509-4424 |
Herb & Wood Bar | San Diego CA | 619-955-8495 |
Cucina Black Raill + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
Cinquantadue rimedi | San Diego | 858-707-7016 |
Rifugio / Salone | Encinitas, CA | 858-382-4047 |
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
You & Yours Distilling (Cucina) | San Diego CA | 214-693-6619 |
Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
Il sughero e l'artigianato | San Diego CA | 858-618-2463 |
Miss B's Coconut Club | San Diego CA | 858-381-0855 |
Il Compass Bar | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Azione comune | San Diego CA | 714-317-7072 |
Panama 66 (Bar) | San Diego CA | 619-702-6373 |
Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
You & Yours Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
Il Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
La rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
Carte Blanche Bistro & Bar (Bar) | San Diego CA | 619-297-3100 |
Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
Idee per ricette
Ricette che includono Star Ruby Grapefruit. Uno è più facile, tre è più difficile.
Condiviso di recente
Le persone hanno condiviso Star Ruby Grapefruit utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .
Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo tramite l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.
Mercato degli agricoltori di Santa Monica Azienda Agricola Biologica Garcia VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 25 giorni fa, il 13/2/21 Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 26 giorni fa, 2/12/21 Commenti del condivisore: Ruby Red Grapefruit di Garcia Organics! Mercato centrale di Atene 🇬🇷 Athinagoras LTD Mercato centrale di Atene G-43 00302104830298 VicinoAtene, Attiki, Grecia Circa 71 giorni fa, 29/12/20 Commenti del condivisore: Grape fruit red Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 90 giorni fa, 12/10/20 Commenti del condivisore: Star Ruby Grapefruit @specialtyproduce Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 138 giorni fa, 23/10/20 Commenti del condivisore: Ruby reds! Mercato degli agricoltori di Santa Monica Azienda Agricola Biologica Garcia VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 189 giorni fa, 9/02/20 Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 202 giorni fa, 20/8/20 Commenti del condivisore: Beautiful Star Ruby Grapefruit di J.J. Figlia Solitaria Ranch! Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 209 giorni fa, il 13/8/20 Commenti del condivisore: Star Ruby Grapefruit è in! Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 223 giorni fa, 7/30/20 Commenti del condivisore: Star Ruby Grapefruit è ancora disponibile! Prodotti speciali VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 264 giorni fa, 19/06/20 Commenti del condivisore: questo è un pompelmo rosso rubino Prodotti speciali VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 272 giorni fa, 6/11/20 Commenti del condivisore: Bellissimo, fantastico rubino stellare di Bernard Farms! Kalivis SA Mercato centrale di Atene L-27 NearAtene, Attiki, Grecia Circa 386 giorni fa, 18/02/20 Commenti del condivisore: rubino stella di pompelmo dalla Grecia 🇬🇷 Virginia Park Farmer's Market Prodotti di prima qualità Kens vicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 389 giorni fa, 15/02/20 Mercato degli agricoltori di Santa Monica Bernard Ranches 15780 Winters Lane Riverside CA 92504 951-533-6742 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 392 giorni fa, 2/12/20 Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 425 giorni fa, 10/01/20 Commenti del condivisore: uno dei tanti pompelmi di stagione che ti arrivano ora dagli agricoltori. Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 449 giorni fa, 17/12/19 Commenti del condivisore: Star Ruby Grapefruit in season now. Nuovo raccolto: prima scelta. Kalivis SA Mercato centrale di Atene L27 002104810330 NearAtene, Attiki, Grecia Circa 580 giorni fa, 8/08/19 Commenti del condivisore: Grape fruit star ruby 🤩 Lalas S.A Mercato centrale di Atene M 18-20 002104826243 VicinoAtene, Attiki, Grecia Circa 608 giorni fa, 7/11/19 Commenti del condivisore: Grape fruit red Roma Market Italian Deli Mercato Roma 918 N Lake Ave Pasadena CA 91104 626-797-7748 VicinoPasadena, California, Stati Uniti Circa 620 giorni fa, 29/6/19 Bob's Market Mercato di bob 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 621 giorni fa, 28/6/19 Commenti del condivisore: New crop California. Mercato Kosher di Santa Monica Glatt Mercato Kosher di Santa Monica 11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025 310-473-4435 VicinoSawtelle, California, Stati Uniti Circa 621 giorni fa, 28/6/19 Mercato e gastronomia di Beverly Hills Mercato e gastronomia di Beverly Hills 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 VicinoBeverly Hills, California, Stati Uniti Circa 626 giorni fa, 23/6/19 Mercato di quartiere Walmart Mercato di quartiere Walmart 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 VicinoAnaheim, California, Stati Uniti Circa 627 giorni fa, 22/6/19 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ VicinoAtene, Attiki, Grecia Circa 692 giorni fa, 18/04/19 Commenti del condivisore: Grape fruit star ruby from Cyprus 🇨🇾 Eastpoint Mall VicinoPoppa Blk 182, Singapore Circa 708 giorni fa, 4/01/19 Virginia Park Farmer's Market Ken's Top Notch Produce NearSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 725 giorni fa, 16/03/19 Commenti del condivisore: Star Ruby Grapefruit avvistato al Virginia Park Farmer's Market. Bellissimo rossore su questi. |