Descrizione / Gusto
La canna da zucchero è botanicamente conosciuta come Saccharum officinarum ed è classificata come erba perenne. Questa varietà di canna da zucchero è simile nell'aspetto al bambù, che è spesso 1-2 'e ha segmenti chiaramente divisi con una pelle esterna verde. La canna da zucchero produce saccarosio, che può essere estratto o semplicemente rimosso schiacciando il gambo e ha un sapore zuccherino previsto. Essendo una delle colture erbacee più preziose, la canna da zucchero produce il 70% della fornitura mondiale di zucchero.
Stagioni / Disponibilità
La canna da zucchero viene prodotta dopo un periodo di maturazione di due anni e in genere viene raccolta tutto l'anno.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Town & Country San Diego | San Diego CA | 619-291-7131 |
Idee per ricette
Ricette che includono la canna da zucchero. Uno è più facile, tre è più difficile.
