Descrizione / Gusto
I germogli verdi di girasole sono costituiti da lunghi germogli dal bianco al giallo, leggermente più sottili di quelli di un germoglio di soia, ricoperti da due piccole foglie verde brillante. I germogli verdi di girasole offrono una croccantezza rinfrescante e un sapore leggermente nocciola con sfumature di limone e mandorla.
Stagioni / Disponibilità
I germogli verdi di girasole sono disponibili tutto l'anno.
Fatti attuali
I germogli verdi del girasole sono la giovane piantina del girasole o Helianthus annuus. I germogli verdi di girasole sono unici nel mondo dei germogli in quanto non possono essere germogliati solo in acqua e richiedono il terreno per crescere.
Valore nutrizionale
I germogli verdi di girasole forniscono una quantità significativa di vitamina B, vitamina E e zinco. Contengono anche clorofilla, potassio e magnesio. I germogli verdi di girasole offrono tutti gli amminoacidi necessari per una proteina vegetale completa e contengono dal venti al venticinque percento di proteine.
Applicazioni
I germogli verdi di girasole sono perfetti per aggiungere sapore e croccantezza a una varietà di preparazioni diverse. Aggiungi a panini, impacchi e quesadillas per aggiungere consistenza e umidità. Utilizzare in sushi o involtini di insalata. Servire sopra zuppe o spaghetti saltati in padella. Aggiungere alle insalate verdi, ai cereali e impilate. Trasforma in succhi freschi e frullati per una spinta nutritiva.
Informazioni etniche / culturali
Nella medicina ayurvedica si ritiene che i germogli verdi di girasole aiutino la salute dei polmoni e siano usati come espettoranti per aiutare nella prevenzione delle infezioni respiratorie.
Geografia / Storia
Il girasole è originario del Nord America e del Messico, risalente al 3000 a.C. I semi di girasole vengono tipicamente germogliati immergendoli in piatti poco profondi di terra e acqua per sette-dieci giorni.
Idee per ricette
Ricette che includono germogli di semi di girasole. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Il piatto pulito | Succo Di Germogli Di Girasole Kiwi | |
| Perfetto Morsel | Sedotto dai germogli di girasole in un'insalata di primavera |
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