| Buzz Food: History of Tomatoes | Ascolta |
Coltivatore
| Wong Farms |
Descrizione / Gusto
I pomodorini ciliegia crescono in grappoli da 25 a 35 su piante rampicanti indeterminate. Sono piccoli, solo un pollice per un pollice. Come suggerisce il nome, i pomodori assomigliano molto a una fragola con spalle larghe che si assottigliano in una punta smussata. La pelle rosso intenso è lucida e liscia, con la comparsa occasionale di rientranze. I pomodorini ciliegia sono dolci e succosi, con un alto contenuto di zucchero e la polpa è densa con una consistenza carnosa. I pomodori a forma di cuore hanno un contenuto di acido inferiore alla media, con un profumo meno erboso rispetto alla maggior parte dei pomodori.
Stagioni / Disponibilità
I pomodorini pomodorini sono disponibili nei mesi primaverili ed estivi.
Fatti attuali
I pomodori ciliegia Tomatoberry sono una varietà ibrida di pomodoro, nota botanicamente come Solanum lycopersicum. La piccola varietà di pomodorini a forma di fragola è stata sviluppata dagli stessi coltivatori che ci hanno portato pomodorini Sungold. I pomodori hanno ricevuto il terzo posto del Premio Innovazione alla fiera Fruit Logistica di Berlino nel 2008. Conosciuti per il loro sapore dolce e la loro polpa densa e succosa, il Tomatoberry è stato il Burpee Taste Test Champion nel 2012.
Valore nutrizionale
I pomodorini ciliegino contengono elevate quantità di licopene, un antiossidante che ha una capacità dimostrata di rallentare la crescita delle cellule tumorali. Il pomodoro a forma di bacca, come altri pomodori, è ricco di vitamine A, B e C, nonché di potassio e contiene aminoacidi benefici. I pomodorini ciliegia hanno un alto contenuto di zucchero, proprio come il pomodoro ciliegino sungold.
Applicazioni
I pomodorini pomodorini sono attraenti sia per le loro dimensioni che per la forma. Servire intero o tagliato a spicchi per insalate o guarnizioni. I pomodorini possono essere utilizzati in tutte le ricette che richiedono pomodorini o pomodorini. I pomodorini dolci possono essere arrostiti e serviti nella pasta o accanto a piatti di carne. I pomodorini ciliegia si conservano bene e possono stare a temperatura ambiente fino a una settimana. Mettere in frigorifero i pomodori una volta che sono maturati per alcuni giorni (il contenuto di zucchero si riduce con il frigorifero).
Informazioni etniche / culturali
I pomodorini pomodorini potrebbero non essere stati introdotti se non fosse stato per la figlia di Iwao Tokita. L'allevatore di pomodori pensava che il pomodoro ciliegino fosse un fallimento a causa della sua forma 'strana'. Sua figlia pensava che il pomodoro fosse carino, notando la sua forma a cuore. Tokita ha portato il pomodoro sulla strada ed è stato accolto con grande successo.
Geografia / Storia
Gli esclusivi pomodori ciliegia Tomatoberry sono stati sviluppati dalla Tokita Seed Company of Japan, la stessa azienda che ha trascorso anni a sviluppare altre varietà di pomodori ciliegia ibridi, dolci e ben note. I pomodorini ciliegia sono resistenti alle malattie, molto produttivi e preferiti per la loro resistenza alla screpolatura se eccessivamente maturi. I pomodori a forma di cuore sono popolari in Giappone e nelle aree di mercato circostanti. Negli Stati Uniti, il Tomatoberry è disponibile principalmente tramite cataloghi di semi e può essere trovato nei mercati degli agricoltori locali attraverso piccole aziende agricole.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Ristorante Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Condiviso di recente
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