Descrizione / Gusto
Dolce. Rinfrescante. Delizioso. Le nettarine bianche mature degli alberi offrono un sapore ricco e superbo e sono davvero una delizia assoluta per gli amanti della frutta.
Stagioni / Disponibilità
Le nettarine sono disponibili durante i mesi estivi. Verificare la disponibilità.
Valore nutrizionale
Prive di colesterolo e povere di grassi, le nettarine sono prive di grassi saturi, prive di sodio e una buona fonte di vitamina C.
Applicazioni
Semplicemente grandiose, le nettarine bianche aggiungono un sapore succoso alle macedonie. Aggiungi insalate verdi miste per un dolce piacere. Gli chef apprezzano particolarmente la presentazione insolita della nettarina bianca e il ricco sapore dolce. A maturazione riporre in un sacchetto di carta da conservare a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero frutta matura fino a una settimana.
Geografia / Storia
Non è chiaro quale sia nata per prima, la nettarina o la pesca. Uno di loro, o forse entrambi, è originario della Cina. Alcuni ricercatori affermano che c'è una grande differenza tra questi due frutti. Altri dicono che l'unico importante fattore diverso è che le nettarine hanno una buccia liscia e le pesche sono sfocate. Rendendolo ancora più confuso e crescendo su alberi identici, è possibile che un albero di pesco possa avere un solo ramo che produce pesche noci e viceversa. Per rendere le cose ancora peggiori per gli orticoltori per sistemare tutto, i semi di pesca a volte portano nettarine e le pesche possono crescere dai semi di nettarina. La principale differenza tra le nettarine a polpa bianca e le nettarine a polpa gialla è il loro livello di acidità. Le varietà a polpa gialla sono ad alto contenuto di acido che effettivamente compete con il contenuto di zucchero del frutto e spesso crea un sapore piccante. Poiché le varietà a polpa bianca hanno poca o nessuna acidità, si può gustare solo la dolcezza del contenuto di zucchero. Le nettarine appartengono alla famiglia delle Rosaceae e sono classificate come Prunus persica varietà nucipersica.
Idee per ricette
Ricette che includono le nettarine bianche mature dell'albero. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Pham fatale | Antipasto di pesche noci e formaggio di capra alla griglia |
