Descrizione / Gusto
Il melone uzbeko-russo è dal giallo crema al verde con deboli strisce orizzontali e una rete beige ruvida. La sua polpa ha una tonalità avorio cremosa con una cavità del seme ovale. Quando è maturo, la sua polpa è eccezionalmente dolce, succulenta e succosa con un aroma floreale e sfumature di miele e spezie. Di dimensioni e peso variabili, i meloni uzbeki-russi possono pesare da cinque a venti libbre e avere una forma allungata.
Stagioni / Disponibilità
I meloni uzbeki-russi sono disponibili nei mesi estivi.
Fatti attuali
Ispirato ai meloni dell'Uzbekistan e della Russia, il melone uzbeko-russo, noto anche come melone Silk Way, è una varietà di melone e un membro della famiglia delle Cucurbitaceae. Anche in assenza della loro presenza c'è stata a lungo richiesta di meloni in stile uzbeko, noti per il loro sapore eccezionalmente dolce. La sfida nel soddisfare questa richiesta è stata che i semi di questi ricercati meloni non sono prontamente disponibili dai cataloghi di semi o dai distributori negli Stati Uniti, piuttosto i semi devono essere acquisiti conoscendo qualcuno che li possiede o ha collegamenti per ottenerli.
Applicazioni
Il melone uzbeko-russo viene spesso servito fresco per la sua dolcezza e croccantezza. Accoppia il melone fresco uzbeko-russo con lime, yogurt, frutti di bosco, arachidi, frutti di mare, avocado, menta o zenzero. Il suo sapore dolce completerà le preparazioni asiatiche e latine. In Uzbekistan il melone come quello uzbeko-russo viene spesso stufato, candito o essiccato, consentendo di gustare il frutto molto tempo dopo che è passata la stagione del melone. Una volta maturi, i meloni uzbeki-russi si conservano per una settimana a temperatura ambiente o fino a due settimane in frigorifero. Conserva il melone tagliato in frigorifero in un contenitore sigillato e consumalo entro tre o quattro giorni.
Informazioni etniche / culturali
L'Asia centrale è considerata da molti la patria del melone. L'Uzbekistan, in particolare, è rinomato per la produzione di meloni e si dice che produca alcune delle varietà di meloni più saporite e ricercate al mondo. La regione è nota per avere estati lunghe, calde e secche che offrono condizioni ideali per la crescita dei meloni.
Geografia / Storia
I primi meloni uzbeki-russi furono piantati negli Stati Uniti nel 1993 a Fresno, in California. I semi si sono fatti strada qui e sono stati coltivati da un gruppo di investitori dell'ex Unione Sovietica. Entro cinque anni le loro piantagioni sperimentali erano cresciute fino a superare i 200 acri di meloni. Sfortunatamente, la distribuzione commerciale per cui si erano sforzati non è mai stata raggiunta a causa di una commercializzazione inadeguata, di piantagioni eccessive, di parassiti e malattie dei meloni. Si è acuita la tensione tra gli investitori e sono state avanzate accuse di appropriazione indebita, la situazione ha raggiunto l'apice quando uno degli investitori è stato colpito e ucciso da un intruso non identificato. Dopo l'omicidio, l'interesse per la coltivazione del melone uzbeko-russo è completamente diminuito. Non è stato fino al 2010 quando il consulente agricolo della contea di Fresno Richard Molinar ha dato alcuni dei semi uzbeki-russi alla Balakian Farms di Reedley, in California. Oggi i meloni vengono coltivati in alcune fattorie nella California meridionale e centrale e possono essere trovati sporadicamente nei mercati degli agricoltori in California.
