Descrizione / Gusto
I fagioli di Vallarta sono fagioli cimelio, piccoli e di forma oblunga. Quando sono crudi, i fagioli di Vallarta sono di colore da verde chiaro a giallo e diventeranno da giallo pallido a beige una volta cotti. I fagioli di Vallarta cotti manterranno la loro forma e hanno una consistenza densa, quasi simile al caramello. Questi fagioli hanno un sapore molto ricco e saporito.
Stagioni / Disponibilità
I fagioli secchi dalla sgusciatura di Vallarta hanno una disponibilità limitata tutto l'anno.
