Descrizione / Gusto
I cachi Vanilla Kaki sono frutti sferici dalla buccia sottile di colore giallo-arancio con estremità leggermente appiattite. Ogni frutto ha un diametro compreso tra 5 e 7 centimetri, con foglie rigide e lucide di colore verde sulla sommità. La polpa dei cachi Vanilla Kaki è di un colore rossastro, a volte bronzo scuro, e ogni frutto contiene da 1 a 8 semi. La consistenza del frutto maturo è succosa e morbida al punto da essere pastosa. Il sapore del cachi Vanilla Kaki è ricco e dolce, con note di pera, albicocca e un pizzico di vaniglia bourbon. Ha molto poco dell'asprezza astringente che contraddistingue altre varietà di cachi.
Stagioni / Disponibilità
I cachi Vanilla Kaki sono disponibili nel tardo autunno fino all'inizio dei mesi invernali.
Fatti attuali
I cachi vaniglia kaki sono anche conosciuti come cachi vaniglia e cachi campani e possono essere indicati come frutti 'cachi', che è la parola italiana per cachi. I cachi Vanilla Kaki sono botanicamente classificati come Diospyros kaki, insieme ad altre varietà di cachi. I cachi Vanilla Kaki sono una delle 200 specie conosciute di cachi e sono una varietà relativamente recente coltivata per la prima volta in Italia. Le province di Salerno, Napoli e Caserta sono particolarmente note per essere regioni di coltivazione del cachi.
Valore nutrizionale
I cachi alla vaniglia Kaki sono ricchi di carboidrati, vitamine A e C e potassio. Contengono anche calcio, fosforo e sodio. I cachi in generale hanno dimostrato di avere benefici antiossidanti e antinfiammatori.
Applicazioni
I cachi alla vaniglia si mangiano meglio crudi, quando sono più maturi. Per fare ciò, tagliarli a metà e raccogliere la loro polpa morbida e succosa con un cucchiaino. Sono spesso gustati in questo modo come dessert. I cachi alla vaniglia possono essere trasformati in marmellate e utilizzati in torte e liquori. Possono anche essere sott'olio, producendo un tipo di sottaceto agrodolce. Conserva i cachi alla vaniglia maturi in frigorifero, dove possono durare dai 3 ai 4 giorni.
Informazioni etniche / culturali
I cachi alla vaniglia, come gli altri cachi, sono visti come un bellissimo frutto autunnale in Italia. In Italia, i tour gastronomici tenuti in autunno di solito portano i turisti attraverso i mercati in cui è possibile degustare frutta di stagione come cachi e prodotti di cachi. Secondo il folklore, Mussolini, primo ministro italiano dal 1922 al 1945 e leader del Partito Nazionale Fascista, pensava che i cachi fossero un alimento energetico per i suoi soldati, poiché sono ricchi di carboidrati. Si dice che pensasse che i cachi avrebbero aiutato la sua gente a prepararsi meglio per la guerra, e presumibilmente ha approvato un decreto secondo cui ogni fattoria deve avere un albero di cachi.
Geografia / Storia
I cachi sono un'importante coltura alimentare in Asia e sono particolarmente apprezzati in Giappone e Corea. Furono introdotti per la prima volta in Europa come piante ornamentali, ma intorno al 1860 i cachi iniziarono ad essere conosciuti come un delizioso frutto adatto al consumo. Si diffusero prima in Francia e poi in Italia, dove il primo cachi fece il suo debutto nel 1870 nel Giardino di Boboli di Firenze. I primi frutteti di cachi nascono in Campania, all'inizio del XX secolo. I cachi Vanilla Kaki godono di climi caldi e terreni profondi, fertili e ben drenati. Richiedono il pieno sole per maturare e maturare completamente. I cachi alla vaniglia Kaki possono essere trovati anche nel Regno Unito come frutta speciale.
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 Mercato coperto della macelleria De Groene Weg Frutta Verdura VicinoRotterdam, South Holland, Paesi Bassi Circa 495 giorni fa, l'11 / 01/19 Commenti del condivisore: Best fruit! |
