Descrizione / Gusto
Le pere Vermont Beauty sono di medie dimensioni e di forma oblunga. La buccia è un'attraente buccia giallo-verdastra ricoperta di lenticelle grigie. Il nome Forelle, che è probabilmente la stessa pera di Vermont Beauty, significa 'trota' in tedesco, riferendosi alle macchie grigie sulla pelle che ricordano la pelle di trota. La consistenza della polpa bianca è fondente e burrosa, generalmente a grana fine anche se più grossolana verso il centro. Il sapore è di alta qualità, aromatico con note floreali e vinose. L'albero robusto cresce vigorosamente e produce molti frutti.
Stagioni / Disponibilità
Le pere Vermont Beauty sono disponibili dall'autunno all'inverno.
Fatti attuali
La pera Vermont Beauty è una varietà di Pyrus communis coltivata in Sud Africa e disponibile in Indonesia. La Vermont Beauty è coltivata e venduta anche in altre parti del mondo e potrebbe essere la stessa della varietà di pera nota come Forelle.
Valore nutrizionale
Le pere come la Vermont Beauty sono ricche di nutrienti benefici. Una pera di medie dimensioni contiene circa 100 calorie, insieme alle vitamine B6, C e K, potassio, calcio e ferro. La fibra delle pere promuove un sistema digestivo e un cuore sani, mentre gli antiossidanti proteggono le cellule del corpo dai danni.
Applicazioni
Le pere Vermont Beauty sono un frutto versatile, buono da mangiare fresco fuori mano e anche per cucinare e cuocere al forno. Affetta in macedonie con more, mele e agrumi o inforna in torte e crostate con spezie come cannella, zenzero, cardamomo e vaniglia. Le pere possono essere conservate in frigorifero per conservarle più a lungo, ma devono essere maturate a temperatura ambiente.
Informazioni etniche / culturali
Le pere e le mele stanno diventando sempre più popolari nei mercati indonesiani. Il paese riceve ogni anno oltre 100.000 tonnellate di pere e mele importate. È stato riscontrato che i consumatori in Indonesia preferiscono varietà di pere con una consistenza più soda e un sapore dolce.
Geografia / Storia
Questa pera è coltivata in tutto il mondo, inclusi Sud Africa, Stati Uniti e Sud America. Gli alberi crescono meglio nei climi più caldi o con esposizioni più calde. La pera Forelle originale fu probabilmente coltivata per la prima volta in Germania nel 1800, poi arrivò in Inghilterra e negli Stati Uniti. Il Forelle è stato ampiamente coltivato negli Stati Uniti orientali. Più o meno nello stesso periodo, Vermont Beauty è stata coltivata per la prima volta in un vivaio nel Vermont alla fine del 1800, dove il vivaista l'ha chiamata Vermont Beauty. Tuttavia, si pensa che si trattasse semplicemente di una ridenominazione della varietà Forelle già esistente.
