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Coltivatore
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Descrizione / Gusto
Sulla vite i pomodori vengono commercializzati e venduti con il gambo, con quattro o cinque pomodori per ogni vite. Poiché vengono lasciati maturare a una fase successiva di maturazione, hanno un contenuto di zucchero più elevato e una minore acidità.
Stagioni / Disponibilità
I pomodori gialli sulla vite sono disponibili tutto l'anno, con un po 'di gap nei mesi invernali.
Fatti attuali
La vite di pomodoro contiene sostanze nutritive e continua a nutrire i frutti mentre stanno maturando in cassette o sullo scaffale. Altre varietà vengono raccolte verdi e maturate con un gas polietilene che riduce il contenuto di zucchero naturale e talvolta si traduce in una consistenza più farinosa.
Valore nutrizionale
I pomodori maturi offrono vitamina A, vitamina C, acido folico, potassio e fibre alimentari. Contenenti fino al 94% di acqua, i pomodori hanno poche calorie.
Applicazioni
Sulla vite i pomodori sono ideali per l'esposizione e le fette uniformi. Da utilizzare nelle preparazioni fresche in abbinamento a formaggi freschi di latte vaccino, basilico, origano, meloni, in panini, pasta, zucca estiva, melanzane e peperoni. Aggiungi a piatti di frutta e verdura o con pomodori rossi e arancioni per un contrasto colorato. Conservare a temperatura ambiente sulla vite fino al momento dell'uso.
Idee per ricette
Ricette che includono On The Vine Yellow Tomatoes. Uno è più facile, tre è più difficile.
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