Descrizione / Gusto
Il ravanello anguria è costituito da una radice globosa commestibile attaccata a steli sottili e foglie verdi ondulate. Il suo esterno è di colore bianco crema con spalle verde chiaro, segno della clorofilla ricevuta dall'esposizione al sole. La polpa del ravanello dell'anguria è bianca più vicina all'esterno diventando striature circolari luminose di rosa e magenta, da cui il riferimento all'anguria. La sua polpa è tenera, croccante, succulenta e soda. Il suo sapore è dolce, solo leggermente pepato con note dolci di mandorla. A seconda di quando vengono raccolti, i ravanelli possono variare di dimensioni dalla pallina da golf al softball. Cerca ravanelli anguria con buccia liscia priva di crepe profonde e per un aspetto interno eccezionalmente rosa per ravanelli con radici a fittone rosa.
Stagioni / Disponibilità
I ravanelli anguria sono disponibili tutto l'anno con l'alta stagione in primavera e nel tardo autunno.
Fatti attuali
Il ravanello anguria è un cimelio di ravanello cinese daikon e botanicamente un membro della famiglia Brassica (senape). Come la maggior parte dei ravanelli, il ravanello anguria contiene isotiocianato, un composto chimico pungente che, se isolato, rende un repellente organico e naturale per i parassiti. Spesso le colture di ravanello (insieme ad altre piante di Brassica) vengono piantate dai coltivatori per questo attributo poiché rilasciano questi composti che sono un repellente naturale per erbacce, parassiti e agenti patogeni nati nel suolo.
Valore nutrizionale
Il ravanello anguria, sia la radice che la verdura, fornisce un'ottima fonte di vitamina C, soprattutto se consumato crudo.
Applicazioni
I ravanelli all'anguria possono essere serviti freschi o cotti, caldi o freddi. Cucinare il ravanello all'anguria ne esalterà la dolcezza naturale e tempererà parte della spezia. Tagliati sottili sono perfetti per mostrare il loro colore vibrante in insalate, in cima a panini o accanto al sushi. Questa varietà è anche comunemente affettata e in salamoia, quindi utilizzata come condimento colorato. I ravanelli affettati o tritati possono anche essere aggiunti a zuppe e patatine fritte. Nella cucina cinese, il ravanello viene comunemente cucinato o servito insieme ai frutti di mare poiché si dice che conferisca dolcezza e rimuova il pesce da un piatto. Le verdure del ravanello possono essere utilizzate in aggiunta e vengono comunemente aggiunte a zuppe, stufati e patatine fritte. I ravanelli all'anguria si abbinano bene con finocchio, mela, formaggi come feta e chèvre, burro, condimenti a base di panna, vinaigrette, pancetta, pesce bianco, cetrioli, insalata dolce, uova cotte, tagliatelle come soba e udon, agrumi, coriandolo, menta e dragoncello. Per conservare, conservare in frigorifero i ravanelli e consumarli entro una settimana.
Informazioni etniche / culturali
Il nome cinese del ravanello Watermelon, Xin Li Mei o Shinrimei, significa 'nel cuore di una persona bella', un riflesso senza dubbio della colorazione interna fucsia unica dei ravanelli.
Geografia / Storia
Il ravanello anguria è originario della Cina, dove era conosciuto come ravanello Shinrimei. In America, il suo nome ufficiale nei cataloghi di semi era originariamente ravanello di carne rossa. Una volta che ha preso piede come popolare oggetto del mercato agricolo per motivi di marketing, i venditori hanno iniziato a venderlo con il nome di Beauty Heart o Watermelon ravanello. Tuttavia è ancora elencato più spesso nei cataloghi di sementi sotto il nome di ravanello di carne rossa. Il ravanello anguria è un raccolto di stagione fresca che preferisce temperature del suolo inferiori a 68 gradi Fahrenheit ma superiori allo zero. Le temperature del suolo eccessivamente calde influenzano il sapore e la consistenza del ravanello, trasformando un leggero sapore di pepe spesso in un pizzico amaro di spezie e una consistenza secca e concisa.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Lofty Coffee Co-Solana Beach | Solana Beach CA | 760-230-6747 ex. 3 |
| Caffè in comune | San Diego CA | |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Gloria mattutina | San Diego CA | 619-629-0302 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Due sette otto | San Diego CA | 619-278-0080 |
| Paradise Point Resort a piedi nudi | San Diego CA | 858-490-6363 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Oceano blu | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Dessert straordinari | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| La spiaggia del Pacifico locale | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Village Wine | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Piccolo leone | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Cucina Black Raill + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Kari Kari Chili Crisps | San Diego CA | 858-729-8170 |
| Stazione di servizio di Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Artigianato e commercio (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Lofty Coffee Co-Carlsbad | Carlsbad CA | 415-218-1535 |
| Tap House e cucina locale | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Soluzioni per la ristorazione | Chula Vista CA | 619-957-1162 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| RoVino Rotisserie + Wine | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Scuderie Italia | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Pesce 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Harmony LLC | San Diego CA | 619-724-7210 |
| You & Yours Distilling (Cucina) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Pesce 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| Erbe e legno | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Javier Plascencia | Nice CA | 619-295-3172 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Bistecca di pesce di Truluck e Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Dessert straordinari Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Cucina principale del Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Piccolo francese | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 ex. 4 |
| Tahona (Cucina) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Zucchero e Scriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Pane viandante | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Azione comune | San Diego CA | 714-317-7072 |
| Home & Away - Centro storico | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Ristorante Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-6747 |
| Davanti Enoteca India St. | San Diego CA | |
| The Flavour Chef (Catering) | Vista CA | 619-295-3172 |
| Oyster and Pearl Bar Restaurant | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Pascolare | San Diego CA | 619-839-9852 |
| La rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Skull Kitchen | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Sheraton La Jolla | San Diego CA | 858-453-5500 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Grigliata di pompelmo | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Claire è su Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| Pasti Freschi Di Fattoria | Vista CA | 760-707-2383 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Better Buzz Coffee (La Jolla) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
| Bar Artigianato e Commercio | San Diego CA | 619-269-0288 |
| Brillare | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Better Buzz Coffee (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-487-5562 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| mondo | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Idee per ricette
Ricette che includono anguria ravanello. Uno è più facile, tre è più difficile.
Condiviso di recente
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Mercato centrale di Atene in Grecia IKE fresco di stelle Mercato centrale di Atene L13 00302104814843 VicinoAtene, Attiki, Grecia Circa 561 giorni fa, 27/8/19 Commenti del condivisore: Anguria ravanello  Mercato del Pacifico Mercato del Pacifico - Città e campagna 1465 Town And Country Drive Santa Rosa CA 95404 707-546-3663 VicinoSanta Rosa, California, Stati Uniti Circa 596 giorni fa, 23/07/19  Cooperativa di drogheria arcobaleno Rainbow drogheria 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 VicinoSan Francisco, California, Stati Uniti Circa 607 giorni fa, 7/12/19  Supermercato Isetan Scotts Isetan Singapore 656-733-1111 VicinoSingapore, Singapore Circa 607 giorni fa, 7/11/19 Commenti del condivisore: Qui a Singapore nel seminterrato di Isetan su Scotts c'è un grande mercato Isetan. La migliore frutta e verdura di tutto il mondo. Questi ravanelli di anguria coltivati in Giappone sono chiamati Red Daikon qui a Singapore.  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