Descrizione / Gusto
I ricchi sono mele medio / grandi che tendono ad essere di forma piatta. Gli alberi compatti crescono frutti con buccia rosso vivo sovrapposta su uno sfondo giallo-verde. La polpa di colore bianco è morbida, croccante e molto succosa con note interessanti. Il sapore aspro e rinfrescante tende al vinoso, e i frutti migliori hanno note di miele, fragole e lamponi. L'albero produce molti bei fiori rosa e bianchi in primavera, quindi è una buona opzione impollinatrice per altri meli. Gli alberi ricchi sono così prolifici che spesso producono frutti il primo anno, anche se tendono a produrre ogni due anni.
Stagioni / Disponibilità
Le mele ricche sono disponibili in autunno.
Fatti attuali
Le mele ricche sono un'eccellente varietà americana di Malus domestica con un bell'aspetto e un ottimo sapore. Il primo Wealthy era una piantina di Cherry Crabapple. I discendenti dei ricchi includono Epicure, Haralson, Laxton's Fortune e Red Sauce.
Valore nutrizionale
Le mele come la Wealthy sono povere di calorie ma molto sazianti, grazie al loro alto contenuto di fibre e carboidrati. La fibra insolubile e solubile (chiamata pectina) nelle mele fa bene al sistema digestivo. Le mele contengono anche potassio, che aiuta la salute del cuore, e vitamina C, benefica per il sistema immunitario.
Applicazioni
Le mele ricche sono buone sia per mangiare fuori mano che per cucinare, fanno anche una buona essiccazione e mele da sidro. Wealthy è particolarmente utile per torte, patatine e salse, abbinato a noci, uvetta e spezie classiche di mele come cannella e noce moscata. Se utilizzato per cucinare, Wealthys può essere raccolto alcune settimane prima che altrimenti. Conservare in frigorifero o in un altro luogo fresco e asciutto.
Informazioni etniche / culturali
Il nome di questa mela non ha nulla a che fare con il suo valore commerciale o nostrano. In realtà è stato chiamato dopo la moglie del primo coltivatore, Wealthy Gideon.
Geografia / Storia
I climi degli Stati Uniti settentrionali possono essere più difficili per la coltivazione delle mele rispetto ad altre aree, ma Wealthy è adatto per gli inverni rigidi. Wealthy fu coltivato per la prima volta nel Minnesota da Peter Gideon e introdotto negli anni '60 dell'Ottocento. È stata una delle prime mele americane coltivate commercialmente e un tempo era molto popolare. In Inghilterra, era popolare negli anni '20 e '30. Oggi è più spesso coltivato da giardinieri domestici e da frutteti interessati alle varietà di cimelio.