Descrizione / Gusto
I White Mum MicroFlowers ™ sono i piccoli fiori commestibili, rotondi e di colore bianco della pianta del micro crisantemo. I piccoli fiori sono costituiti da diversi petali delicati che circondano un centro giallo e verde. White Mum MicroFlowers ™ può avere dimensioni comprese tra 1,5 e 3 centimetri e si collega a un piccolo stelo verde. Hanno un aroma floreale con sentori di menta ma un sapore amaro generale che li rende meno ideali per il consumo.
Stagioni / Disponibilità
I White Mum MicroFlowers ™ sono disponibili tutto l'anno con un picco di stagione nei mesi autunnali.
Fatti attuali
White Mum MicroFlowers ™ sono una versione minuta del fiore White Mum o Chrysanthemum e un membro della famiglia delle Asteraceae (aster) o delle margherite. Sono il fiore ufficiale della città di Chicago e anche il fiore del mese di nascita di novembre. Il nome Chrysanthemum deriva dalla parola greca per oro (chryos) e per fiore (anthemon).
Applicazioni
I White Mum MicroFlowers ™ sono perfetti per l'uso in preparazioni fresche. Da utilizzare per decorare torte, crostate e pasticcini delicati. Aggiungere a macedonie verdi, cereali e frutta o galleggiare sopra zuppe fredde. Utilizzare come guarnizione commestibile su frittate e quiche o aggiungere alla salamoia quando si preparano verdure in salamoia.
Informazioni etniche / culturali
Il Giappone celebra ogni anno il fiore della mamma il 6 settembre al Festival della felicità altrimenti noto come Giornata nazionale del crisantemo.
Geografia / Storia
Originaria della Cina, le mamme risalgono al 500 a.C. Da lì si diffusero in Giappone dove furono altamente onorati e usati come lo stemma degli imperatori e anche nominati fiore nazionale nel 910 d.C. La mamma fu introdotta per la prima volta in Europa nel 17 ° secolo, al contrario del loro status venerato in Giappone in molte parti d'Europa Mamma i fiori erano visti come un simbolo di morte e comunemente usati nei funerali. La mamma arrivò negli Stati Uniti all'inizio del 1900. Crescono in pieno sole, con suoli umidi e ben drenati.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Juniper & Ivy Bar | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Gossip Grill (Bar) | San Diego CA | 619-260-8023 |
| Oyster and Pearl Bar Restaurant | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| C 2 C | San Diego CA | 619-972-9345 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
