Descrizione / Gusto
La salvia bianca viene spesso chiamata 'cespuglio di salvia' o 'assenzio argentato'. Le foglie di salvia bianca sono di dimensioni minuscole e hanno un colore da argento a verde smerigliato. La pianta della salvia bianca produce fiori viola chiaro e bluastri molto aromatici. Le foglie di salvia bianca presentano una fragranza erbacea forte e brillante che offre un sapore leggermente pepato e saporito.
Stagioni / Disponibilità
I fiori di salvia bianca sbocciano dalla fine dell'estate all'autunno. Le foglie sono disponibili tutto l'anno.
Fatti attuali
La salvia bianca è classificata come un arbusto sempreverde perenne che fa parte della famiglia dei girasoli. È botanicamente conosciuta come Salvia apiana ed è strettamente correlata ad altre piante erbacee perenni come il rosmarino, la lavanda e il timo.
Applicazioni
La pianta della salvia bianca ha una varietà di usi culinari in cui tutte le parti della pianta sono commestibili. Le foglie vengono spesso essiccate per essere utilizzate nel tè o come infuso, che è noto per ridurre i disturbi respiratori e dello stomaco. I semi della pianta della salvia bianca possono essere usati per fare una farina per poltiglia o farina di mais. Le foglie della pianta di Salvia Bianca sono ideali per condire carni, frutti di mare, verdure e pollame. La salvia bianca può anche essere utilizzata in applicazioni di cottura per fare pane, dolci e può essere applicata cruda o cotta.
Informazioni etniche / culturali
La salvia bianca è una pianta cerimoniale molto importante che è stata utilizzata fin dalle antiche civiltà dei Babilonesi e degli Egizi. La combustione della salvia bianca era una pratica comune, che si pensava fornisse proprietà curative, purificanti e purificanti. Molte culture credono anche che il fumo della pianta della salvia bianca allontani gli spiriti maligni.
Geografia / Storia
L'erba salvia bianca ha un'ampia distribuzione geografica in tutto il sud-ovest americano e le Grandi Pianure. Preferendo climi secchi più aridi, la pianta della salvia bianca è stata utilizzata per migliaia di anni in varie civiltà antiche. La pianta della salvia bianca era usata dai cinesi per alleviare i dolori articolari e muscolari, nonché i sintomi dell'artrite. Endemica del Nord America, la pianta della salvia bianca ha svolto un ruolo significativo in molte tradizioni e costumi dei nativi americani.
Idee per ricette
Ricette che includono White Sage. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Veggie's Don't Bite | Aioli vegano di cipolla caramellata con salvia fresca | |
| Bababganoush | Pane di mais salvia e cheddar dolce e salato | |
| Oh, dolce basilico | Gnocchi di salvia al burro marrone 10 minuti |
