Spezie in stile meridionale | Homepage |
Descrizione / Gusto
Il pepe nero è botanicamente noto come Piper nigrum ei grani di pepe sono la spezia della pianta del pepe della vite in fiore. La pianta del pepe cresce come una vite che produce piccoli fiori bianchi. Questi fiori dopo 3 o 4 anni si sviluppano nella bacca nota come spezia in grani di pepe. I grani di pepe nero sono piccole bacche che sviluppano una copertura esterna nera quando sono mature. I grani di pepe nero hanno un sapore pungente e un leggero calore.
Stagioni / Disponibilità
I grani di pepe nero sono disponibili tutto l'anno.
Valore nutrizionale
I grani di pepe nero sono un'ottima fonte di ferro, vitamina K e manganese. I grani di pepe nero forniscono una quantità significativa di fibra alimentare e rame. Il pepe nero è noto anche per le sue proprietà antibatteriche e antiossidanti.
Applicazioni
I grani di pepe nero sono utilizzati essenzialmente in ogni genere di cucina in tutto il mondo. I grani di pepe nero interi sono comunemente usati per condire una varietà di carni, all'interno di ricette di decapaggio o preparazione di brodi.
Geografia / Storia
I grani di pepe nero sono prodotti dalla pianta del pepe originaria dell'India. Il pepe nero in grani è stato utilizzato per migliaia di anni e ha avuto molti usi versatili nel corso della storia. Nell'antica civiltà greca, il pepe nero era usato come forma di valuta e come offerta spaventata agli dei. Il pepe in grani era una delle spezie più importanti commerciate nei tempi antichi, che furono fondate in molte città mercantili in Europa e nel Medio Oriente. Durante il Medioevo, la quantità di pepe in grani di un uomo era direttamente correlata alla sua ricchezza.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
Javier Plascencia | Nice CA | 619-295-3172 |
Il Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
Dolce Pane & Vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Cucina Black Raill + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
Prima | San Diego CA | 858-675-8505 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Cantine di San Diego 2017 | San Diego CA | 760-207-5324 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |