Descrizione / Gusto
Le mele William Crump sono rotonde e da medie a grandi, con uno sfondo ceroso giallo-verde ricoperto da un colore rosso-arancio brillante e strisce. La cosa più notevole di William Crump è il suo sapore intenso e aromatico, con somiglianze con entrambi i suoi genitori: Cox's Orange Pippin e Worcester Permain. Il sapore include dolcezza, acidità e note di ananas in particolare. Il sapore tende ad ammorbidirsi e ad arricchirsi man mano che si conserva. La consistenza di William Crump è croccante e succosa.
Stagioni / Disponibilità
La mela William Crump è disponibile da metà autunno a inverno.
Fatti attuali
La mela William Crump è una varietà inglese di fine stagione di Malus domestica. Ha una parentela impressionante, poiché è il risultato di un incrocio tra il Cox's Orange Pippin e il Worcester Permain.
Valore nutrizionale
Le mele sono ricche di nutrienti benefici. Sono particolarmente ricchi di vitamina C e fibre. Le mele contengono sia fibre insolubili, buone per il sistema digerente, sia fibre solubili, che prevengono problemi cardiovascolari come malattie cardiache e aterosclerosi.
Applicazioni
Il William Crump è principalmente una mela mangiatrice. Il suo sapore robusto lo fa risaltare nelle insalate o in semplici snack, abbinato a un formaggio come il cheddar. William Crumps dura bene in magazzino e può rimanere buono per un massimo di quattro mesi in un luogo fresco e asciutto.
Informazioni etniche / culturali
Come con molte vecchie varietà di mele, la William Crump sembra godere di un'ondata di popolarità negli ultimi anni. I consumatori sono sempre più interessati a riscoprire mele antiche e ad espandere i loro gusti oltre le poche mele standard che sono state disponibili nei negozi di alimentari negli ultimi decenni.
Geografia / Storia
William Crump è stato sviluppato presso Rowe's Nurseries a Worcester, in Inghilterra, il nome di questa mela presumibilmente commemora il capo giardiniere del vivaio. Probabilmente fu coltivato per la prima volta alla fine del 1800, anche se la prima prova documentata di esso risale al 1908. L'albero cresce meglio nei climi temperati come quello dell'Inghilterra.
Idee per ricette
Ricette che includono le mele William Crump. Uno è più facile, tre è più difficile.
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